Bail

Bail pertenece a los árboles de la familia de las rutáceas, y se puede encontrar en forma silvestre en zonas boscosas de Sri Lanka, Pakistán, Malasia, Indochina, Filipinas, Bangladesh e India. Los árboles adultos alcanzan los quince metros de altura, pero esto requiere bastante tiempo, ya que crecen extraordinariamente lentamente. Las hojas de bail se distinguen por su gran tamaño y tienen forma ovalada.

El fruto de este árbol, que lleva el mismo nombre, se estira un poco en longitud y en apariencia se asemeja a la manzana que conocemos. Por cierto, probablemente por eso el segundo nombre de esta fruta es manzana de piedra. Así que fue apodado a la vista de las cáscaras extraordinariamente duras, bastante vestidas, por lo que es imposible limpiar el bail con las manos. Para ello se utiliza un martillo o hacha con la que la cáscara se perfora con facilidad. En su forma inmadura, el color de la cáscara del bail es gris-verde, y una vez madurado adquiere un color amarillo claro. En diámetro, los frutos alcanzan los 20 centímetros, pero no se consideran más de 10 centímetros en tamaño medio.

Después de abrir la cáscara robusta, se expone la pulpa jugosa del bail, que se distingue por su color anaranjado, su aroma exótico y su dulzura ligera. Además, cuando se consume esta fruta, se puede encontrar que la pulpa se teje un poco, como la hourma. Se puede dividir en segmentos dentro de los cuales hay pequeños huesos, recubrimiento con pelos cortantes.

Los frutos del bail se consumen a menudo en forma fresca, no solo en su forma pura, sino también para preparar una variedad de ensaladas de frutas y otros platos dulces. Los kushanya congelados a base de bail son especialmente populares: puede ser helado, variedad, sherbet, jalea y muchas otras golosinas.

Sin embargo, el uso más común de esta fruta es en forma seca. Este tipo de fruta seca se añade con mayor frecuencia al té. Esta bebida, que actúa como remedio curativo natural, es buena tanto para niños como para adultos. El té a base de baila seca ayuda a lidiar con una variedad de resfriados y también aumenta la inmunidad, combate las bronquitis y el asma.

Para preparar este maravilloso té, es necesario dividir la fruta seca en pedazos y poner un par de trozos de fruta en la cerveza, después de lo cual verter con agua hirviendo. En 15 minutos, el remedio mágico está listo. Además del té, se prepara una bebida fresca extraordinariamente sabrosa, aromática y dulce llamada charbata. Además, de 1 fruta grande se pueden hacer hasta seis litros de esta bebida deshecha.