Puré de guisantes verdes

Tiernos, jugosos, brillantes lunares verdes son de primera mano conocidos por casi todos desde la infancia. Especialmente deliciosas parecían las bolas verdes que salían de la vaina recién arrancada que habitaba en las densas lianas en el huerto de la abuela. La pequeña se enredaba con las multitudes cerca de los codiciados arbustos de guisantes verdes para no perder el momento de romperse con esta delicadeza.

Para los niños muy pequeños, una excelente alternativa a este valioso producto es el puré de guisantes verdes, que hoy en día se puede comprar listo o cocinar a mano sin problemas. La elección se debe a muchos factores - principalmente, muchas mamás hacen este plato por su cuenta si dudan de la calidad del producto industrial y además tienen suficiente tiempo libre.

Mientras tanto, no se recomienda introducir puré de guisantes verdes en el menú del pequeño humano antes de 7-8 meses y eso, no en su forma pura, sino en combinación con otros tipos de puré de verduras. La primera familiaridad del bebé con el puré de guisantes verdes debe ocurrir gradualmente, comenzando con media cucharadita. Además, el consumo excesivo de este producto puede provocar no solo reacciones alérgicas, lo cual es bastante raro, sino también, más probablemente, hinchazón. Y eso, estad de acuerdo, no es de la mano de los padres cariñosos.

En términos gastronómicos, el mayor valor son los frutos jóvenes de guisantes verdes, que se distinguen por una consistencia más tierna y un agradable sabor fresco. Prepararlos con puré de patatas es más sencillo, en general, no es más difícil que con cualquier otro tipo de cultivo vegetal. Para estos fines, los guisantes verdes jugosos se evaporan en agua durante no más de 10 minutos (esto es bastante suficiente) y se purifican a una masa lisa homogénea.

Es una lástima que la oportunidad de deshacerse de los frutos frescos de los guisantes verdes dure muy poco tiempo - sólo un par de meses al año. Pero la salida está ahí: en forma congelada, este producto siempre está disponible en cualquier momento - no sólo es una tienda de guisantes verdes, sino también uno propio, preparado con antelación por temporada.

Por cierto, las cualidades gastronómicas canceladas y las propiedades beneficiosas del puré de guisantes verdes son relevantes no solo para los más pequeños, sino también para los adultos. Cualquier ama de casa podrá prepararlo, y el sabor y el aroma del cushanya terminado apreciarán todos los caseros. El apetitoso y colorido puré de guisantes verdes es una excelente guarnición para una variedad de platos de carne que no necesita absolutamente complementar con condimentos, ya que se distingue por su rico sabor autosuficiente.