Puré de remolacha

La remolacha es considerada una de las plantas vegetales más cultivadas en nuestras latitudes. Además, la remolacha es un ingrediente popular en diversos platos de la tradición culinaria doméstica. Por ejemplo, a menudo preparamos borsch rojo, ensaladas y otros platos de remolacha. Además, la remolacha se utiliza para hacer jugos de vitaminas vegetales y puré de patatas.

El puré de remolacha ha sido considerado durante mucho tiempo como una excelente cobertura para niños a partir del piso del año. Las propiedades beneficiosas de la remolacha han sido descubiertas y estudiadas durante bastante tiempo, por lo que no es de extrañar que un producto tan útil se haya aplicado ampliamente en la cocina, así como en la nutrición infantil. Pensamos que la razón principal de la popularidad del puré de remolacha vegetal no radica sólo en las cualidades gustativas y de consumo del producto.

El puré de remolacha se refiere a alimentos saludables que contienen grandes cantidades de vitaminas y minerales. Por ejemplo, la composición del puré de remolacha contiene cantidades récord de vitaminas del grupo V2, R y RR. La remolacha ocupa el segundo lugar después del ajo en la lista de alimentos que se enriquecen con hierro. Ya en el siglo XVI, el famoso médico Paracels aplicó la remolacha para tratar enfermedades del sistema circulatorio humano.

Como resultado de una amplia investigación, los científicos han descubierto que comer remolacha regularmente ayuda a mantener el sistema inmunológico humano normal, así como a eliminar metales pesados y compuestos dañinos del cuerpo humano. Los médicos pediátricos aconsejan introducir puré de remolacha a partir de los seis meses de edad en la dieta de los bebés lactantes. La remolacha se distingue por sus propiedades beneficiosas, sin embargo, a menudo a la verdura puede ocurrir una reacción alérgica leve en el bebé.

Por ello, los médicos recomiendan comenzar la base con una cucharada de puré de remolacha al día, aumentando progresivamente la cantidad de producto en la dieta infantil. El puré de remolacha se considera un alimento saludable y dietético, ya que contiene jugo y pulpa de verduras. El jugo de remolacha se considera un excelente remedio para normalizar los procesos digestivos y metabólicos.

Además, el puré de remolacha tiene un efecto positivo en enfermedades de la tiroides. Lo interesante es que es excepcionalmente beneficioso para el cuerpo humano tanto la remolacha fresca o cruda como la verdura sometida a un tratamiento térmico. Esto significa que en el puré de remolacha no hay menos vitaminas, minerales y otras sustancias bioactivas que en la verdura fresca.

El puré de remolacha no solo se puede usar para alimentos para bebés. A base de puré de remolacha se hacen excelentes sopas de crema, así como otros platos (por ejemplo, risotto o guisos de verduras). Para preparar el puré de remolacha hay que envolver los frutos de la remolacha en papel de aluminio y ponerlos en la estantería a media hora. Una vez que la remolacha esté blanda, cortar la verdura en cubos, verter con agua y poner a hervir a fuego medio. Una vez que la remolacha ha sido soldada, es necesario frotar la verdura hasta la consistencia del puré. Por lo general, en el puré de remolacha para niños se añaden otras verduras o frutas. Esto se hace con el fin de suavizar el sabor del producto final.