Puré de espinacas

Las propiedades beneficiosas únicas de la espinaca son conocidas por el hombre desde tiempos inmemoriales. Planta herbácea anual Espinaca huerta (Spinácia olerácea), y en el hogar simplemente la espinaca pertenece a la familia Amarántaceae. Los investigadores creen que, por primera vez en la cocina, las espinacas comenzaron a usarse en la antigua Persia. La composición química de las espinacas está fortificada con una gran cantidad de vitaminas, así como otros compuestos naturales beneficiosos que tienen efectos positivos tangibles en el cuerpo humano.

Por lo general, en la cocina se utiliza puré de espinacas, con base en el cual se elaboran sopas, salsas o sopletes. Vale la pena señalar que el puré de espinacas se puede utilizar en la dieta de los bebés lactantes. Es cierto que no siempre el sabor específico del puré de espinacas es del gusto de los más pequeños, por lo que no es raro añadir otras verduras al producto, como las patatas.

Lo notable es que para preparar el puré de espinacas para la alimentación infantil es mejor utilizar los brotes jóvenes de la planta. El hecho es que la planta que ya ha florecido posee la mayor amargura. para preparar el puré de sus espinacas, las hojas jóvenes de la planta se separan de las colas y se lavan bien bajo agua corriente. Con el fin de conservar la mayor cantidad de compuestos naturales beneficiosos, las hojas enteras de espinaca se envuelven en agua hirviendo y solo después se cocinan durante no más de 10 minutos en agua hirviendo.

El agua se puede agregar un poco de sal para el sabor. Después de que las hojas de espinaca se ablanden bajo la influencia de la temperatura se cortan finamente, añadir un poco de agua en la que la planta se varió, así como aceite y una pequeña cantidad de pan rallado. No es raro utilizar harina de trigo de grado superior tostada a rubor en el aceite de oliva en lugar de galletas y aceite en el proceso de preparación del puré de espinacas. Los profesionales afirman que el puré de espinacas con harina tostada tiene un sabor más delicado.

Y si a tal puré de patatas se le añade su espinaca un poco de puré de patatas, el producto terminado perderá por completo el sabor amargo específico pronunciado. Lo notable es que las espinacas pierden rápidamente sus características distintivas de sabor, consumo y utilidad. Esto significa que es mejor utilizar las espinacas recién cortadas inmediatamente para preparar el puré, ya que con el tiempo el producto perderá sus propiedades únicas.

Además, vale la pena tener cuidado con el puré de sus espinacas, ya que la planta puede contener en su composición química nitratos peligrosos que al entrar en el cuerpo humano se convierten en compuestos maliciosos de nitritos. Los médicos pediatras prohíben estrictamente la reutilización en la dieta del niño previamente cocida y en el posterior puré de espinacas precalentado.