Puré de brócoli

Como subespecie de coliflor, el brócoli es muy rico en vitaminas y minerales. Sin embargo, vale la pena señalar que como las primeras verduras en la dieta de los niños pequeños, esta verdura no es del todo buena, ya que debido a la formación de gases en el intestino, puede provocar la aparición de cólicos intestinales muy desagradables.

La edad óptima para la administración de alimentos en forma de puré de brócoli se considera acertadamente el momento en que el niño ya ha cumplido 8-10 meses. Además, si el bebé tiene algún problema digestivo, tampoco vale la pena apresurarse y lo mejor es introducir al pequeño comensal en este producto un poco más tarde.

Mientras tanto, el puré de brócoli es una masa homogénea de color verde pálido con un olor a col característico y un sabor delicado. Es una excelente fuente de fibra soluble, lo que confirma una vez más la viabilidad de añadir este producto al menú de alimentación infantil. Sin embargo, las mamás no deben exagerar al tratar de incorporar inmediatamente a su bebé a un producto tan beneficioso - una cantidad excesiva de fibra puede provocar diarrea.

La industria alimentaria moderna ofrece una amplia gama de comidas ya preparadas para los más pequeños, que cumplen con todos los requisitos y son de alta calidad. Sin embargo, las madres cuidadoras tratan de cocinar la primera base por su cuenta - puré de brócoli incluyendo. Al comprar este tipo de repollo para su posterior uso en la alimentación infantil, no hay que olvidar que la alta calidad del producto original condiciona un excelente resultado final.

La mejor manera de preparar el puré de brócoli para los niños es hervir al vapor o hornear delicadas inflorescencias en el horno, que posteriormente se trituran a un estado uniforme. Este tipo de delicadeza vegetal no solo es muy beneficioso para los niños, sino que también es bastante fácil de asimilar. Además de esto, el contenido calórico del puré de brócoli es bastante bajo, por lo que no gravitará el estómago pequeño.

Cuando el bebé ya ha dominado el puré puro de brócoli, se pueden probar algunas combinaciones, añadiendo otros tipos de cultivos vegetales al plato. Muy popular y querido por muchos niños, la combinación de brócoli, coliflor, calabaza o papa. Igualmente útil es la sopa de brócoli, que se prepara de forma idéntica al puré, solo que a diferencia de este último su consistencia es un poco más grasa y también en su preparación se puede utilizar leche o crema agria junto con un poco de cebolla repuesta y verdura.

Pero lo que más les gusta a los bebés es el puré de brócoli, mezclado con una variedad de tipos de puré de frutas, solo hay que tomar alimentos con un sabor no muy pronunciado, para que no resulten combinaciones incompatibles cuando se combinan. Como suplemento neutro se recomienda el uso de puré de manzana o pera, cuyo sabor puede llamarse discreto. El contenido calórico del puré de brócoli es de unas 34 kcal por cien gramos.