Puré de zanahoria

Todo el mundo sabe que las zanahorias son una verdadera despensa de sustancias naturales que son muy beneficiosas para el cuerpo. Las propiedades curativas de este arraigo lo convierten en un alimento tan popular no solo para adultos, sino también para los más pequeños desde hace más de un siglo.

El efecto medicinal de la zanahoria y de los productos basados en ella se debe a la rica composición de esta verdura. Así, la zanahoria contiene una masa de vitaminas, caroteno y una gran cantidad de minerales. Sin embargo, tal vez no todos sepan que al ser un producto realmente único, las zanahorias en forma cocida son mucho más saludables que en estado crudo. Es por eso que muchas mamás cuidadoras se complacen en preparar a sus bebés y bebés un aromático y extraordinariamente sabroso plato de sol: puré de zanahoria.

Cocinar puré de zanahoria casero no es muy diferente de cocinar cualquier otro producto de la misma consistencia a base de verduras. Las raíces peladas se cortan en dados pequeños y se sueltan en un pequeño volumen de agua hasta que sean suaves. Después, la zanahoria hervida se tritura a una textura uniforme y lisa con una licuadora, un tenedor o a través de un tamiz. En cuanto al caroteno o provitamina A que se encuentra en las zanahorias, para que se digiera mejor, se recomienda añadir aceite vegetal, crema o crema agria al puré de zanahoria terminado.

Además de un producto de un solo componente, se puede preparar puré utilizando otras verduras o frutas. A los niños les gusta especialmente la combinación de zanahorias con manzana o pera. Además, los beneficios del puré de zanahoria para el cuerpo del bebé con esta presentación se multiplican.

Uso del puré de zanahoria

Se ha comprobado que, con el tratamiento térmico de las zanahorias, la cantidad de antioxidantes en esta raíz aumenta en un tercio. Estas sustancias contribuyen a la producción de defensas corporales contra muchas enfermedades, incluyendo tumores y desequilibriosis intestinal. El puré de zanahoria es beneficioso no sólo para los niños, sino también para los adultos, especialmente los que padecen diabetes mellitus.

Según numerosos estudios de científicos, los beneficios del puré de zanahoria y otros alimentos preparados a partir de esta maravillosa verdura radican en la capacidad de aumentar la resistencia del cuerpo tanto del adulto como del pequeño en diversos tipos de factores adversos del medio ambiente. Esto significa que con el consumo regular de puré de zanahoria, la persona normaliza el estado del sistema inmunitario, por lo que el cuerpo no fortalecido produce inmunidad resistente.

Sin embargo, teniendo en cuenta la presencia de sustancias especiales en la verdura fresca y cocida, que no solo son responsables del color brillante de las zanahorias, sino que también son alérgenos fuertes, se recomienda inyectar puré de zanahoria en la dieta infantil después de que el niño cumpla seis meses y ya se conozca en alimentos menos agresivos.