Agua carbonatada

El agua carbonatada (nombre obsoleto de agua efervescente), y en el prostonario, el refresco o efervescencia se refiere a los refrescos y refrescos populares. Hoy en día, algunas naciones ya no pueden imaginar sus vidas sin agua carbonatada. Por ejemplo, el promedio estadístico de Estados Unidos bebe hasta 180 litros de bebida al año, casi cuatro veces el consumo de refrescos desde su invención.

En comparación, en China la gente consume sólo 20 litros de agua carbonatada al año, y en los países del espacio postsoviético, 50 litros. UU. por delante del planeta entero, no solo por el consumo de agua carbonatada, sino por su fabricación. Según las estadísticas, el agua carbonatada y las bebidas basadas en ella ocupan el 73% de la producción total de productos no alcohólicos en América.

Composición del agua carbonatada

El agua carbonatada incluye ya sea agua potable convencional o agua mineral, que se satura no solo con dióxido de carbono, sino también con una variedad de suplementos alimenticios para dar un cierto sabor, sabor y color. En la industria alimentaria, según la composición del agua carbonatada, se distinguen los siguientes tipos de bebida:



agua poco gasificada;

agua medianamente gaseosa;

Agua altamente glaseada;



También existe una clasificación del agua carbonatada según la marca del fabricante. Por ejemplo, coca-cola, pesi-cola, tarhun, fanta, sprite o Buratino. Actualmente destacan los siguientes grandes productores mundiales de agua carbonatada: Dr. Pepper Snapple Group, PepsiCo, Incorporated y The Coca-Cola Company.

La historia del agua carbonatada comenzó desde la antigüedad, cuando el hombre descubrió las fuentes naturales de la bebida. En los albores de su existencia, los seres humanos utilizaban agua natural carbonatada exclusivamente con fines medicinales. Por ejemplo, Hipócrates, el famoso médico de la Antigüedad, dedicó a las fuentes naturales de agua carbonatada ningún capítulo de sus tratados sobre temas médicos.

Uso carbónico del agua

Ya en aquellos tiempos lejanos, la gente conocía y ponía en práctica los beneficios del agua carbonatada. Lo que es notable, el agua natural carbonatada fue tomada por los enfermos no sólo en el interior, sino que también se utilizó como base de baños curativos con hierbas. Los beneficios del agua carbonatada eran tan evidentes y excepcionales que en la era del progreso científico y tecnológico a finales del siglo XVIII, los industriales llamaron la atención sobre la bebida natural.

El agua carbonatada comenzó a ser embotellada y vendida en todo el mundo, por lo que apareció el agua mineral, que con el tiempo ocupó una posición de liderazgo. De manera sintética, el agua carbonatada logró crear por primera vez al químico inglés Sr. Joseph Priestley, quien ya a mediados del siglo XVIII realizó experimentos con gases que se liberan durante el proceso de elaboración de la cerveza.

Priestley saturó el agua corriente con gases, terminó recibiendo refrescos. Más tarde, el hábil sueco Jacob Schwepp creó un aparato especial para producir agua carbonatada. Schwepp fue el descubridor del refresco para los consumidores ingleses, que sirvió de impulso para la fundación de un imperio de refrescos bajo la marca J. Schweppe & Co.

Daño del agua carbonatada

La popularidad del agua carbonatada tiene dos lados de la medalla. Con una bebida se clasifica como curativa y beneficiosa, y por otro lado la mayoría de los médicos y nutricionistas hablan del daño del agua carbonatada para el cuerpo humano. Sin embargo, debe distinguirse claramente entre el agua de origen natural y el agua sintética, ya que el agua natural carbonatada no puede ser peligrosa. Por el contrario, como resultado del consumo excesivo y sin control de bebidas azucaradas, el daño del agua carbonatada puede traducirse en diabetes mellitus, problemas de sobrepeso y obesidad.