Jugo de iva

El jugo de ave o de otra manera el jugo de aiva se suele elaborar a partir de frutos maduros que se recogen a finales de verano, prácticamente a principios de otoño. El aiva completamente envejecido se distingue por su saturado color amarillo brillante, gracias al cual no queda duda de por qué este fruto es llamado «manzana dorada».

En Georgia, Uzbekistán y Australia es habitual preparar cordero con aiva («behili jarkop» - así se llama en uzbeko tal plato). Muy apreciado y amado por el jugo condensado de aiva con pulpa en los países de Asia Central, donde a menudo se llama queso de aiva. Además, a base de jugo de aiva evaporado, se elabora un postre aromático - mermelada de aiva. Por la palabra, existe la suposición de que la palabra en sí «mermelada» proviene del nombre de aiva en portugués - marmelo.

El verdadero jugo de aiva de calidad es raro hoy en día, ya que solo las variedades individuales de esta fruta útil, en particular sus variedades moscadas, son aptas para preparar una bebida aromática y deliciosa. Lo inusual del jugo de aiva también es que los frutos maduros no se dejan producir inmediatamente después de ser retirados - al principio se dejan «dosificar». En las frutas así envejecidas se produce un verdadero milagro: su actividad biológica se multiplica.

El jugo de aiva contiene grandes cantidades de vitaminas (C, B, E y RR), hay provitamina A y carbohidratos. Además de esto, en su composición están presentes los ácidos potasio y sodio, manzana, limón, tartrónico y pectínico.

En la medicina popular y oficial son bien conocidas las propiedades curativas de esta bebida aromática, que consisten en su efecto antiséptico, generalizante, diurético, sangresistente y astringente. Se recomienda su consumo en presencia de enfermedad vascular-cardíaca, anemia, asma, enfermedades del tracto respiratorio y TCM.

El jugo de Ive se considera un excelente agente antiinflamatorio y también es útil en los procesos inflamatorios intestinales. Se puede disfrutar con beneficios en intoxicaciones, ictericia, depresión, falta de apetito, fiebre alta y vilipendios. Además, el jugo natural de aiva se muestra después de haber sufrido enfermedades debilitantes.

El jugo recién exprimido de aiva se combina notablemente con otros jugos a base de frutas y verduras, cuando se consumen, sus propiedades beneficiosas se multiplican por varias. Por ejemplo, a muchos les gusta el jugo de calabaza o de manzana. El contenido calórico insignificante en el jugo de Ive permite atribuirlo a los alimentos dietéticos.

Sin embargo, el jugo de aiva también tiene sus contraindicaciones. En primer lugar, no debe beberse en caso de estreñimiento, pleuritis y también en presencia de reacciones alérgicas. Además, una bebida de este tipo puede dañar la laringe y la voz, por lo que no se recomienda que se tome a cantantes y profesores.