Jugo de guayaba

Seguramente a muchos amantes del exotismo, una fruta tan inusual como la guayaba es familiar de primera mano. Por cierto, no es raro escuchar otro nombre para este jugoso fruto, la manzana tropical, que habla bastante transparente del lugar de donde proviene la guayaba. Se considera que el lugar de nacimiento de este exótico fruto es América del Sur y Centroamérica, sin embargo, por el momento, el guayaba se exporta principalmente de África, Asia y América del Norte.

Lo mejor es adquirir frutos maduros intactos y suaves al tacto, que son característicos del color amarillo. Se recomienda mantener la guayaba separada de otros alimentos, ya que la fruta absorbe los olores extraños con facilidad. Al mismo tiempo, los frutos frescos de guayaba toleran perfectamente la congelación: su sabor y calidad permanecen prácticamente inalterados. Antes de comer de los frutos, hay que limpiar la piel y eliminar las semillas.

La mayoría de las veces, la guayaba se come fresca - se utiliza en la preparación de ensaladas de frutas ligeras y pudines aromáticos. En forma de escabeche, se acostumbra servir trozos de frutas jugosas a los platos de carne. En los países tropicales es particularmente popular la jalea de guayaba. Además, a partir de estas frutas exóticas se prepara un producto en forma de puré, que en su tierra natal se denomina «aceite de fruta».

El jugo de guayaba también encuentra un uso bastante amplio en el campo de la cocina - se utiliza para hacer helados y sherbet. La vitamina C en frutos aromáticos al secarse y enlatarse se conserva al máximo, por lo que del jugo de guayaba se elabora un polvo que representa una rica fuente de ácido ascórbico. Además, el denominado queso de guayaba, elaborado con pulpa de fruta seca, se considera un objeto importante de exportación.

En la actualidad, en algunos países del mundo, el jugo de guayaba se ha vuelto tan popular que se puede decir que la gente simplemente se ha interpuesto en él. Tal amor se debe probablemente al sabor extraordinario, al aumento de la nutrición y al beneficio de este producto para el ser humano. Sin embargo, estas cualidades son inherentes exclusivamente al jugo de guayaba que se produce directamente en el lugar de crecimiento de la fruta dada.

Al hablar del zumo de la tienda de guayaba, no podemos dejar de señalar que hay mucha controversia sobre los beneficios que un producto de este tipo tiene para el cuerpo humano. Algunos sostienen que las propiedades beneficiosas en el jugo industrial de guayaba son significativamente menores que las de las recién exprimidas, mientras que otros sostienen que el poder curativo de la bebida depende directamente de la buena fe del productor.

Además, algunos conocedores afirman que el jugo de guayaba industrial y recién exprimido varía en gran medida según el gusto. Pero no hay nada extraño en esto: cualquier zumo preparado independientemente de materias primas de alta calidad se distingue por una mayor saturación de sabor, frescura y enormes beneficios para la salud.