Jugos de frutas y bayas

Los zumos de frutas y bayas se han convertido durante mucho tiempo en una parte integral de la dieta de la gran mayoría de los habitantes de nuestras latitudes. Esto se debe, principalmente, a que en el territorio de nuestra inmensa patria crece una gran cantidad de bayas y plantas frutales diversas, sobre la base de las cuales se obtienen una variedad de zumos de frutas y bayas.

Lo notable es que a pesar de la variedad de opciones que se presentan en las tiendas de alimentos modernos, muchas amas de casa modernas todavía obtienen por su cuenta jugos de frutas y bayas en el hogar. Los zumos de frutas y bayas se utilizan activamente en la dieta de los niños. Actualmente, los productores de alimentos pueden ofrecer una amplia gama de zumos de todo tipo que se producen a partir de frutas, así como verduras o bayas.

Además, en el proceso de elaboración de los jugos se utiliza el concentrado de frutas o verduras, así como el puré de frutas. Cabe mencionar que en la industria alimentaria, los jugos se clasifican en función de las materias primas originales que forman parte del producto terminado, y además por el método de producción. Se desprenden zumos de frutas, jugos de verduras, néctares o bebidas que contienen el mismo, morso, así como zumos de frutas y bayas. Los jugos de bayas son un producto alimenticio líquido que se relaciona con los refrescos.

Generalmente, los jugos de bayas se producen a base de bayas frescas. A menudo, para mejorar el sabor, así como las características del consumidor, además de las bayas, el concentrado de frutas se introduce en la composición del producto. Tal producto lleva el nombre de jugo de frutas y bayas. Derivado de algunos tipos de bayas, el jugo se mezcla con jugos de frutas debido al sabor específico del material vegetal original, por ejemplo muy ácido o viceversa a veces dulce.

Los jugos de bayas se distinguen por su composición vitamínico-mineral única. Además, los jugos de bayas sacian perfectamente la sed y sacian el cuerpo humano con compuestos beneficiosos de origen natural. De acuerdo con la tecnología de producción, solo las materias primas de alta calidad se utilizan para hacer jugos de frutas y bayas. Se cree que para producir jugos de frutas y bayas es mejor elegir bayas frescas, maduras y benignas, así como frutos.

Los jugos modernos de bayas producen tanto de uno como de varios tipos de bayas. En la industria alimentaria destacan los siguientes tipos de jugos de bayas:



el zumo de bayas de prensado directo se produce a partir de bayas frescas mediante prensado, centrifugado y frotado;

jugos concentrados de bayas;

los jugos de bayas reconstituidas se producen mezclando los concentrados con agua potable limpia;

jugos de bayas de difusión.



Además, aislan por separado jugos iluminados, sin aclarar y bayas con pulpa. Los médicos afirman que son los jugos de bayas los que ayudan a apoyar el sistema inmunológico de una persona en la época fría del año. Cabe destacar que el nivel de calorías, al igual que la composición viatmino- mineral de los jugos de bayas, depende sobre todo del material vegetal que se utiliza en el proceso de elaboración del producto.