Batido de leche

La famosa bebida y la golosina de leche favorita por muchos surgió gracias a una antigua bebida alcohólica irlandesa a base de leche y whisky. Actualmente, el batido se atribuye a las bebidas no alcohólicas. No se ha establecido exactamente cuándo se preparó el primer batido. Sin embargo, los Estados Unidos de América son el país de origen de la leche sin alcohol con mayor certeza.

El concepto mismo de cóctel vino de los Estados Unidos cuando, a principios del siglo XIX, los camareros locales comenzaron a mezclar los primeros cócteles alcohólicos. Sin embargo, antes de la versión americana de los batidos, había recetas de bebidas alcohólicas a base de leche en las tradiciones de bebida de algunos estados europeos. Los batidos sin alcohol comenzaron a hacerse en los tiempos de la ley «seca». El licor estaba prohibido, pero la gente seguía acudiendo a los bares de la misma manera, donde les servían batidos sin alcohol, en los que podían añadir «desde debajo del suelo» un ingrediente de licor por una cantidad decente de dinero.

Composición del batido

Fue en los años 30 del siglo XX, en la era del jazz y la ley «seca», que recordaron las antiguas tradiciones de la bebida irlandesa y la bebida de los pies egg. Se cree que el batido comenzó a hacerse a base de la receta de la bebida de los pies egg. Es cierto que la composición del batido era diferente de la original. El egg-pie se refiere a los cócteles alcohólicos a base de leche, huevos y alcohol. Además, es obligatorio añadir especias a la bebida. La composición clásica del batido incluye leche, crema o helado, en el que se añaden frutas o jarabes de fruta, chocolate, vainilla y caramelo para el sabor.

Luego, todos los ingredientes se baten cuidadosamente con una batidora o licuadora y se sirven en vasos altos con paja. A menudo se añaden espolvoreos de confitería (chocolate, nueces, virutas de coco), jarabes, los más populares incluyen fresa, chocolate y plátano, así como crema de confitería. El valor calórico del batido depende únicamente de la composición del producto final. La tasa media de contenido calórico del batido se sitúa en 86 Kcal.

Si se usa leche de baja grasa en el batido, y se sustituye el helado por hielo, se obtendrá una versión dietética del batido. La bebida es recomendada por médicos y nutricionistas como producto de una dieta sana y equilibrada. Un dato interesante de la historia de los batidos. La mundialmente famosa comida rápida bajo la marca "McDonalds' ganó su primera popularidad gracias a los excelentes cócteles de leche que él mismo hizo y vendió una vez uno de los fundadores de la compañía, Ray Croc.

El caso es que en los años 50 del siglo XX los batidos alcanzaron una popularidad sin precedentes. Shake o batido se convirtió en una bebida nacional y un símbolo de Estados Unidos, por lo que los hermanos McDonald no se tragaron cuando encargaron al Sr. Crock el desarrollo de una cadena de restaurantes de comida rápida en todos los estados de América y luego en todo el mundo.