Jugo de frambuesa

Entre la exuberancia veraniega de una gran variedad de colores brillantes, entre la más rica cosecha de frutas y bayas llama especialmente la atención la magnífica belleza del jardín y del bosque, cantada por muchos compositores y poetas - frambuesa. Recientemente, los criadores han criado una gran cantidad de variedades de esta baya, sin embargo, a pesar de esto, más dulce que todo nuestro hombre es una frambuesa roja brillante que se ve inusualmente atractiva y apetecible en el fondo de hojas verdes talladas de un arbusto forestal.

Los cocineros y pasteleros de todo el mundo simplemente adoran las frambuesas no solo por su capacidad para resaltar perfectamente el lado estético del plato terminado, sino también por el magnífico sabor dulce y el aroma inigualable de esta baya. De ella se preparan una gran cantidad de todo tipo de platos, sin embargo, no es inferior en popularidad a esta jugosa baya y jugo de frambuesa, sobre la base de la cual se pueden crear muchas obras maestras culinarias - gelatina, sorbetes, sherbets, helados, jarabes, salsas y muchos otros deliciosos platos dulces.

Por cierto, adquirir jugo de frambuesa en nuestro país no es un problema, pero también prepararlo por su cuenta puede ser incluso un aspirante a cocinar. El hecho es que las delicadas bayas de frambuesa están compuestas casi en un 85 por ciento de agua, por lo que son fáciles de dar a la humedad durante el proceso de elaboración del jugo de frambuesa. Aplastar las bayas lo suficientemente bien como para apretarlas a través de varias capas de gasa. En este caso, ni siquiera necesitará un exprimidor.

Si está preparando jugo de frambuesa para su consumo inmediato, no debe usar grandes cantidades de bayas a la vez. Lo mejor es congelar esta riqueza forestal. No te preocupes, en un estado congelado, la frambuesa no pierde en absoluto sus propiedades beneficiosas y conserva casi por completo el color original, el sabor y el aroma.

En el caso de que desee cocinar jugo de frambuesa, debe descomponer el líquido resultante con jarabe de azúcar soldado previamente. Preparado de esta manera, el jugo de frambuesa se almacena durante mucho más tiempo, sin perder sus cualidades gastronómicas abolitivas y sustancias beneficiosas, tal como la materia prima original contiene una cantidad preogénica.

Se sabe que el jugo de frambuesa incluye un número considerable de ácidos orgánicos, especialmente limón, manzana, salicilo de vino y muchos otros. También tiene fibra, pectina y suficiente vitamina C. De otros elementos beneficiosos en la composición del jugo de frambuesa, destacan las vitaminas A, RR y V2 junto con la beta-sitosterina, sustancia que tiene propiedades anti-escleróticas y pertenece a los aceites esenciales.

Todas estas virtudes hacen evidente los beneficios del jugo de frambuesa para la salud humana, ya que el consumo regular de este producto no solo en su forma pura, sino como parte de una variedad de platos satura el cuerpo con muchas sustancias vitales que en esta bebida están presentes en cantidades suficientes.