Café latte

Pocos saben que el café latte y el café con leche son bebidas completamente diferentes. Café au lait, que en traducción literal del francés significa «café con leche», bebida elaborada con café y leche caliente. Café latte del café italiano latte, que también se traduce en «café con leche», bebida preparada con una porción de café expreso (americano, mocaccino) y leche. El café latte y la versión francesa llamada café con leche difieren en la base del café y en la forma de servir la bebida.

Composición de latte

En Europa, el café latte no solo se prepara a base de espresso. Cabe destacar que el tipo de bebida depende, en primer lugar, de la composición del latte. De acuerdo con la receta de café clásico italiano, el latte utiliza una variedad de arábica llamada mokko, un tazón de leche calentada pero no hervida, así como chocolate caliente o cacao. El café del latte hace varios siglos en Italia. Con el tiempo, la composición del latte sufrió cambios y mejoras. El café latte ha ganado popularidad mundial y se ha incluido en la lista de obras maestras de la cocina mundial gracias a la receta mejorada y retraída de la bebida, para cuya elaboración se utiliza una parte del espresso y una parte 3 de la leche. En la parte superior del café, el latte está cubierto con espuma láctea obligatoria.

Vistas de latte

Actualmente hay un número suficiente de especies de latte, entre las que se encuentran ejemplares bastante exóticos. Entre las especies más comunes y populares del latte se pueden destacar:



el clásico latte, una bebida elaborada con café mokcachino con leche;

latte macatoo;

café latte a base de espresso;

café latte basado en americano;

latte a base de té matte o mate en el que se añade leche caliente;

la versión africana del café del latte se hace con el té rojo de los roybos;

la variante americana del café latte se hace del café negro, cocido por goteo. Para la fabricación de este tipo de latte se utiliza una cafetera llamada prensa french (sin filtro).



El contenido calórico del latte depende, sobre todo, de la composición de los ingredientes iniciales que se utilizarán en el proceso de elaboración de la bebida. Por ejemplo, el contenido calórico del latte preparado con la receta clásica será de 175 Kcal por cada 100 gramos de café. Sin embargo, las especies de té latte se distinguirán por un nivel de contenido calórico aún más bajo. El café de latte con chocolate o jarabe, popular últimamente, batirá récords en cuanto a nutrición y contenido de azúcar en su composición.

El café de latte no solo debe cocinarse correctamente, sino que también debe servir. Por lo general, el café latte se sirve y se sirve en un vaso alto llamado copa Irish con una cuchara de espuma obligatoria. El café latte se pone en la copa en tres capas - leche, café y luego espuma de leche. A menudo, la espuma de leche de latte se espolvorea con canela, chocolate o miga de nuez.