Café americano

Pocos saben que el café americano es una subespecie, o más bien una de las opciones para hacer café expreso. El café americano fue muy popular en la región de América del Norte. Es por esta razón que la bebida recibió su nombre original. La composición del café americano y del expreso es la misma, solo difiere la forma de preparar la bebida. En el café americano añaden una cantidad mucho mayor de agua.

Algunos fanáticos del café americano afirman que la bebida difiere ventajosamente del espresso en un contenido mucho menor en la composición química de la cafeína. Esta doble afirmación encuentra apoyo en parte en los resultados de estudios científicos sobre los efectos del café en el cuerpo humano. Sin embargo, existen varios tipos de café americano que se diferencian entre sí no solo por el sabor o aroma, sino también por la composición química de la bebida. Destacan los siguientes tipos de café americano:



El café americano o americano se prepara a temperatura de 85S en una cafetera con filtro;

los americanos europeos se preparan con agua hirviendo fresca;

escandinavo (sueco) americano;

El café de hielo americano se prepara utilizando agua fría o hielo;

American Red Eye o Canadino.



Lo destacable es que los dos primeros tipos de café americano son considerados los tipos clásicos o básicos de bebida y se distinguen no sólo por la temperatura del agua a elaborar. La versión americana y europea del café americano se elabora con una sola cantidad de café. Sin embargo, el café europeo americano se distingue por su menor volumen de agua. Un total de 120 ml contra 220 ml en la versión americana de la bebida. Por lo tanto, es más correcto que el americano europeo llame café expreso clásico, que se sirve en una taza pequeña, y en otra es más probable que se sirva agua caliente con el fin de desarrollar el café y preparar el americano.

Reconocidos conocedores del café expreso, los italianos afirman que fueron ellos quienes dieron nombre a la nueva bebida. Durante la Segunda Guerra Mundial, los soldados estadounidenses pedían frecuentemente en los cafés y bares italianos una «taza de Joe» o taza de café a la que estaban acostumbrados en su tierra natal. Los italianos cocinaban el espresso en una máquina de café y luego lo diluían con agua. El resultado fue una bebida original, que comenzó a llamarse café americano, a partir del apodo de los soldados estadounidenses.

Lo sorprendente es que el café americano se ha extendido por toda Europa y se ha convertido en la bebida favorita de muchos cafetaleros. Pero en Estados Unidos, el café americano ganó popularidad en los 90 del siglo pasado, gracias a la red de cafeterías Starbucks. El café americano se elabora a partir de varias porciones de café expreso, en las que se suman entre 30 y 470 ml de agua caliente. Los principiantes fácilmente pueden arruinar el café americano si sobreexponen el café en la cafetera. Entonces la bebida se mostaza y es desagradable oler. Además, un café americano mal preparado puede causar daños importantes a la salud humana, ya que contiene resinas nocivas y sustancias cancerígenas en su composición química.