Kisel

El postre dulce o bebida de kisel ha sido considerado uno de los platos más populares y no sólo en la cocina nacional rusa durante varios siglos consecutivos. El primero en Rusia comenzó a hacer kisel a partir de cultivos de cereales (avena, centeno o trigo). Los kisels dulces a base de frutas y bayas han aparecido relativamente recientemente. El kisel de frutas y bayas comenzó a cocinarse cuando apareció almidón en tierras rusas. Y los kiseles de cereales se remontan en su historia a unos
1. 000 años.

Composición del kisel

Por lo general, el kisel incluye frutas y bayas frescas o secas, se pueden usar jugos de frutas y bayas, así como mermelada y leche. Se añade almidón o levadura a la base de frutas y bayas. Como resultado, la masa de fruta se congela o se transforma en una bebida viscosa y graciosa llamada kisel. El contenido calórico del kisel depende del conjunto de ingredientes, así como de la cantidad de azúcar en el producto. El valor calórico medio del kisel en base a frutas y bayas es de 53 Kcal. Por su composición, el kisel se refiere a platos que son fáciles y rápidos de preparar.

Uso del kisel

Las propiedades beneficiosas del kisel se han conocido desde el principio de la ingesta de alimentos. El beneficio del kisel radica en la composición del producto, así como en su consistencia inusual. Resultó que el kisel influye perfectamente en el correcto funcionamiento del estómago humano. El kisel de avena se considera un remedio curativo y preventivo para las personas que sufren de enfermedades gastrointestinales (úlceras o gastritis). Está científicamente probado el beneficio del kisel de los cereales en la lucha contra las bacterias dañinas que provocan la desequilibriosis. El kisel de cereal de avena se llamaba desde la antigüedad «bálsamo ruso», que puede curarse de diferentes hadas.

Las propiedades útiles del kisel dependen de la composición del producto. Por ejemplo, el kisel de arándano ayudará en enfermedades infecciosas del tracto gastrointestinal, y también se convertirá en un agente preventivo para la buena visión. El kisel de manzana se considera una excelente cura para la anemia y mejora la digestión. El quisel de cereza se considera un antiséptico natural y la bebida de arándanos se convertirá en una buena fuente de vitaminas para los resfriados. El kisel de la ondulación ayudará en la lucha contra las enfermedades del hígado o la vesícula biliar.

Daño de kisel

Con todas las propiedades útiles, también hay un daño en el kisel, que también se encuentra en la composición del producto. Por receta, los platos de kisel se preparan con la adición obligatoria de almidón que no beneficia la salud. Además del almidón, el kisel contiene una gran cantidad de carbohidratos. Vale la pena prestar mayor atención al daño del kisel que se vende en las tiendas de alimentos en polvo.

El kisel en polvo no contiene minerales y vitaminas beneficiosos, sino suplementos dietéticos que pueden provocar una reacción alérgica. Por lo tanto, es mejor preparar kisel en casa a partir de frutas frescas o bayas que creer las promesas promocionales y comprar un producto completamente químico en su composición.