Jugo de arándanos

El jugo de arándano se canta un montón de odas de alabanza, porque esta bebida curativa se considera legítimamente uno de los alimentos naturales más saludables que tienen un efecto favorable en la salud humana.

Sin embargo, dadas todas las virtudes del jugo de arándanos, tampoco se pueden subestimar las abolitivas cualidades gastronómicas de este producto. El zumo de arándano tiene un agradable sabor dulce y un delicado aroma a bayas de bosque. Probablemente por eso muchos culinarios no eluden esta bebida y la utilizan en la preparación de todo tipo de postres y otros platos con sabor dulce.

Además, las excelentes propiedades colorantes hacen del zumo de arándano un componente importante de las creaciones culinarias. Este colorante natural es capaz de dar al plato acabado una masa de tonos que van desde el azul pálido hasta el púrpura saturado. El grado de coloración depende directamente de la concentración del zumo de arándano utilizado, que puede evaporarse si es necesario y obtener un producto más saturado.

Volviendo a las numerosas propiedades beneficiosas del jugo de arándanos, no podemos dejar de mencionar que entre todos los jugos de frutas y bayas, esta bebida ocupa uno de los primeros lugares en sus cualidades antioxidantes. La composición química del zumo de arándanos es extraordinariamente rica: azúcares, ácidos orgánicos, taninos, así como una masa de vitaminas y elementos minerales.

En la medicina tradicional, el jugo de arándanos se utiliza a menudo como antiinflamatorio, antiespasmódico, anclaje y analgésico cuando se producen diversos problemas que están relacionados con la TMC. Debido al contenido en la composición de este zumo de taninos, el consumo de este producto de bayas se recomienda con la baja acidez del zumo gástrico.

Se ha encontrado que tomar tres veces la mitad de un vaso de jugo de arándano recién exprimido con el estómago vacío ayuda en el tratamiento de enfermedades comunes como uretritis, cistitis, así como en el caso de dolores reumatoides. Además, el jugo de arándanos no es un buen agente antigosto y antibacteriano.

Tras una serie de estudios oftalmológicos, se ha comprobado que cuando se consumen arándanos y zumo a base de estas bayas se produce una renovación acelerada de la retina. Las sustancias que componen el zumo de arándanos mejoran significativamente la agudeza de la visión crepuscular y nocturna, además de contribuir a una rápida adaptación de los ojos en condiciones de mala visibilidad.

Hasta la fecha, es el jugo de arándano recién exprimido el que figura en la lista de alimentos obligatorios de la dieta diaria de los astronautas. Y algunos países se caracterizan por incluir este producto en el menú de aviadores.

En general, comer un 100% de jugo de arándanos es una forma de mantener la inmunidad y resistir numerosas enfermedades. Un vaso de zumo de arándanos durante el día contribuye no solo a la rápida regeneración de los tejidos y células del cuerpo, sino que también recarga vigor y energía.