Licor de huevo

La emulsión, que se basa en las yemas de huevo más frescas, el alcohol fuerte (generalmente brandy o coñac) y el azúcar es el licor de huevo. Esta bebida dulce se distingue por su sabor bastante peculiar y su espesor elevado, por lo que no son muchos los que prefieren consumirla en su forma pura. Principalmente, el licor de huevo se utiliza como componente para preparar numerosos cócteles o se añade a la masa para hornear.

El tipo más famoso de licor de huevo se considera licor Abogado. Es un licor de huevo holandés de color amarillo brillante que es una mezcla de pata de egg y brandy de uva de alta calidad. Por su textura, este licor de huevo es muy liso, de terciopelo, de consistencia homogénea.

Además, debido al alto costo de los productos de marca, muchos cocineros y simplemente amantes de las bebidas alcohólicas dulces a menudo preparan licor de huevo por su cuenta. De hecho, no hay nada complicado en su preparación, lo principal es tener disponible el conjunto necesario de alimentos y el clímax de la paciencia. El licor de huevo preparado al gusto superará todas sus expectativas y se convertirá en la bebida favorita para la mayoría de las vacaciones.

Si te relacionas con adeptos a los cócteles alcohólicos, seguramente te interesará saber en qué bebidas mezcladas se añade el licor de huevo. Así, tradicionalmente con este licor se prepara el cóctel alcohólico «Café en argelino». Para ello, se vierte una pequeña cantidad de crema fresca en un vaso alto de pared gruesa, la misma cantidad de licor de huevo y luego un chorro fino - café fuerte recién preparado.

Refrescará a la perfección el refrescante cóctel Snow o Snow Com que se sirve en un vaso de longdrink. La composición de tal bebida es bastante simple: se vierte algo menos de 50 ml de licor de huevo en el fondo, que se vierte cuidadosamente con limonada de limón. Lo principal de este cóctel es no dañar la fina capa de licor espeso.

«Abogado en botas rosas» - así se llama el increíblemente popular cóctel a base de licor de huevo Abogado. Para su elaboración se mezcla en las mismas proporciones el licor y el jarabe granadino, a los que se añade la misma cantidad de crema grasa. Todo se mezcla cuidadosamente, se vierte en un vaso alto y encima se vierte con limonada.

A los amantes de los cócteles alcohólicos fuertes a gusto «Casablanca» es una mezcla compuesta por vodka, licor de anís y huevo, jugo de naranja y piña. Todos los componentes se azotan bien en la coctelera y luego el cóctel terminado se transforma en un vaso alto, en el que hay una pequeña cantidad de una columna de hielo.

El delicado sabor del licor de huevo no dejará indiferentes a las chicas como parte del cóctel de Mónaco. Para esta maravillosa y muy aromática bebida se necesitan componentes como el licor de huevo, plátano y café junto con el conocido licor de Quantro, que junto con dos partes de crema se mezclan en una coctelera y se sirven en copas altas.

En cualquier celebración se ve especialmente espectacular el inusual tipo de cóctel «Blood Heart», que consta de solo dos ingredientes. Para prepararlo se utiliza una copa cuadrada baja en la que se vierte el licor de huevo y luego se vierte suavemente el licor de Curazao rojo a través del tubo.