El vodka es anís

El árbol del anís pertenece a la familia Magnoliaceae. El anís se extendió por el territorio de Siberia ya en los siglos 16 y 17, cuando los comerciantes asiáticos comenzaron a importar todo tipo de especias y especias a Europa a través de Moscú. Lo que es notable anís con el tiempo se convirtió en un ingrediente obligatorio de muchos platos tanto de la cocina popular rusa como de la cocina de los nobles. Por ejemplo, la bebida tradicional se derrumba en la época de la Antigua Rusia se preparaba con el uso obligatorio de anís.

A menudo el anís se utilizaba como ingrediente adicional de la hornada casera. Los pasteles, bollos y pretzels con anís se distinguían por su sabor y aroma. La receta de vodka de anís es conocida desde la Edad Media, cuando se añadieron diversos componentes para el sabor al alcohol del pan y luego se insistió en la bebida sobre las hierbas. Al final, el vodka resultó ser anisado, con una fortaleza de 45 grados, se consumía con agua clave diluida o en forma pura.

Un dato histórico interesante es que la bebida favorita de Pedro I o el Grande era el vodka anís. Una receta especial para el soberano fue inventada por su cocinero. En la época de Petrovsk existían dos tipos principales de vodka anisovaya - de badyang chino (anís) y anís siberiano verde. Tal bebida podía ser de sabor dulce y gozaba de gran popularidad. Durante toda su existencia, la formulación del vodka de anís ha sufrido constantemente cambios, adiciones y mejoras.

El sabor de la bebida fue alterado por la composición de los ingredientes originales, donde además del anís se usaba la ralladura de los cítricos o comino. Hay otro nombre para el vodka de anís - tintura. Fabricar una tintura de acero anisado mucho más tarde, ya en la época de la URSS. Desafortunadamente, debido al deseo de abaratar la producción de bebidas alcohólicas, la tintura es inferior por sus cualidades al vodka de anís.

En la época soviética producían una tintura llamada «Anisovka», que era amarga al gusto y además del anís contenía otras especias y hierbas en su composición, como el cilantro y la ralladura de limón. El licor de anís tenía un sabor dulce a la vista y un sabor a anís pronunciado. Actualmente, Francia tiene la mayor gama de vodka de anís y otras bebidas de especias.

Es más popular entre los propios franceses y en el extranjero una tintura de anís llamada «Anisette Marie Brizard». La tintura de élite es de anís, cuya receta es conocida desde finales del siglo XVIII. En otro estado europeo de Italia también les gusta consumir como aperitivo a los aperitivos fríos una tintura de anís llamada «Sambucca». Por cierto, esta tintura de anís es un ingrediente compuesto de algunos cócteles. Los conocedores de la bebida afirman que el vodka anís de mayor calidad se elabora en Grecia por «Ouzo». Y sólo la tintura anisana turca «Raki» puede disputar la primacía perenne de la bebida alcohólica griega.