Whisky irlandés

En las Islas Británicas, la producción de whisky es un verdadero arte que solo los más dignos realizan. En Irlanda, la fabricación de bebidas alcohólicas fuertes no cesó incluso en la década de 1840, cuando reinaba una terrible hambruna en el país. En todo el mundo, después de escuchar la palabra «whisky», no recuerdan inmediatamente a Irlanda, sino a Escocia. Sin embargo, ya a finales del siglo XIX todo era exactamente lo contrario. Los propios irlandeses nunca han cambiado su whisky y honran santamente las tradiciones ancestrales.

Para entender lo mucho que significa para los irlandeses su whisky, basta con visitar la capital. Los viscocourns están allí en cada esquina. La principal característica distintiva de la bebida alcohólica irlandesa (del escocés) es la ausencia de un truco de turba en ella. El caso es que el whisky se seca en hornos cerrados, no en humo de turba. De otras diferencias, cabe destacar el uso de la triple tecnología, así como el uso extendido de coupage (mezcla de whisky de diferentes barriles de materias primas que difieren en su composición).

Los irlandeses y los escoceses todavía discuten por el título de antepasados del whisky. Existe la creencia de que fue San Patricio quien trajo esta bebida hace 15 siglos de su viaje por Oriente Medio. Sea como fuere, debemos estar agradecidos a los pueblos de las Islas Británicas por dar a todo el mundo una bebida alcohólica tan maravillosa como el whisky.

Especies de whisky irlandés

Pure pot still es un «whisky puro de cubo de destilación». Es un invento originariamente irlandés. El whisky es expulsado por el método de destilación porción. Braga, en cambio, se prepara a partir de una mezcla de malta con cebada no plantada. Ocasionalmente se utilizan algunos otros cereales.

Single malt es un whisky irlandés que consiste en malta de cebada pura. Su destilación se realiza en cubos de cobre. Durante mucho tiempo, una bebida similar fue una gran rareza en Irlanda. A todo el vino, el impuesto sobre la malta, introducido a principios del siglo XIX.

Grain whiskey - whisky de grano. Se obtiene generalmente en columnas de rectificación a partir de granos enteros, que inicialmente se someten a un tratamiento térmico.

Blended whiskey es un cupón de whisky. Actualmente es el tipo de bebida alcohólica más popular producida en el territorio de Irlanda. Sin embargo, las empresas fabricantes prefieren no designar la palabra «blended» en la etiqueta, sustituyéndola por otras distintas, con un significado cercano.

Las empresas más conocidas que producen whisky irlandés son New Midleton Distillery, Old Bushmills Distillery y Cooley Distillery.