Vino prosecco (prosecco)

La variedad italiana de vino espumoso de Prosecco o Prosecco se puede clasificar como una de las bebidas más populares no solo en su país de origen, sino en todo el mundo. Cabe destacar que el vino Prosecco (Prosecco) no solo se utiliza como bebida independiente, sino también como ingrediente de los cócteles. Por ejemplo, la receta clásica del famoso cóctel «Bellini» prevé el uso de vino espumoso Prosecco (Prosecco), así como puré de melocotón.

El vino espumoso de Prosecco (Prosecco) se elabora a partir de una variedad especial de uva llamada Glera o Prosecco. Además, el vino puede elaborarse a partir de una mezcla de varias variedades de uva de alta calidad, como Bianchetta, Verdizo y también Perera. Actualmente, el vino Prosecco (Prosecco) se produce en 9 regiones de Italia. No es raro, es el vino espumoso italiano Prosecco el que se utiliza como alternativa al champán francés más caro.

La historia de la especie moderna Prosecco (Prosecco) comenzó en los años 60 del siglo pasado. Cuando se revisó la tecnología de producción de bebidas. Inicialmente, el vino de Prosecco (Prosecco) no era prácticamente diferente del dulce Asti Spumante que se producía en el Piamonte. Después de perfeccionar el proceso tecnológico de producción del vino Prosecco, la bebida se ha convertido en vino espumoso seco.

Tales cambios han tenido un efecto positivo en la popularidad de la bebida entre los consumidores. Actualmente, las diferentes especies de Prosecco (Prosecco) gozan de una demanda estable debido a sus características gustativas y de consumo, y además al precio asequible de la bebida. El vino de Prosecco (Prosecco) se diferencia del champán no solo por sus características básicas, sino también por su método de producción.

Especies de Prosecco

En la elaboración del vino, Prosecco utiliza, así se llama, el método Sharma, que implica realizar una fermentación secundaria de la bebida en tanques especiales hechos de acero inoxidable. Entre todos los vinos de Prosecco elaborados en Italia se pueden destacar las variedades de bebida más populares y solicitadas como:



vino refrescado de Prosecco (Prosecco) Spumante;

vino poco gasificado de Prosecco (Prosecco) Fridzante;

vino de Prosecco (Prosecco) Gentile;

vino de Prosecco (Prosecco) Spumante.



Además, Prosecco se clasifica según el porcentaje de azúcar dentro de la bebida en:



el vino Prosecco (Prosecco) afeitado contiene 15 gramos de azúcar en un litro de bebida;

el vino Prosecco (Prosecco) seco contiene 35 gramos de azúcar en un litro de bebida;

el vino de Prosecco (Prosecco) extra seco contiene 20 gramos de azúcar en un litro de bebida.



En la tradición y cultura italiana, Prosecco es llamada una bebida «para todas las ocasiones». En otros países, el vino Prosecco (Prosecco) se sirve a menudo a la mesa como un aperitivo, así como un sustituto del champán. Al igual que otros tipos de vino espumoso, Prosecco (Prosecco) se sirve a la mesa en forma refrigerada.

A diferencia del vino de champán de Prosecco (Prosecco) se recomienda consumir en forma «joven», es decir, la bebida no debe ser mayor de dos años. De lo contrario, el vino de Prosecco (Prosecco) se considera «viejo» y ha perdido sus características distintivas de sabor, así como de consumo. El vino de Prosecco (Prosecco) se diferencia de otros vinos espumosos con un nivel de alcohol bastante bajo, de apenas un 12%. Los catadores profesionales señalan que el ramo de sabores y sabores de Prosecco destaca por los sabores florales frescos de manzana, melocotón y pera.

A diferencia del champán, el vino espumoso de Prosecco (Prosecco) se distingue precisamente por el brillo de los aromas primarios. El vino destaca por su relativa sencillez y sencillez de sabor. Como se mencionó anteriormente, Prosecco (Prosecco) se utiliza también como bebida independiente y como ingrediente de cócteles como «Bellini», «Spritz», «Mimosa», así como «Sgroppino».