Vino madera

El vino madera, aunque es más cierto decir madeira, se refiere a los tipos fuertes de bebidas a base de uva. Originalmente se fabricaba exclusivamente en la isla boscosa de Madeira - de ahí el nombre.

Los vinos de este tipo no solo pueden ser postres, sino también secos. Un signo unificador de estas bebidas en el proceso de elaboración del vino madera es la larga duración de la materia prima original a una temperatura bastante alta. Como resultado, en el producto se producen reacciones sacaroamínicas que condicionan la coloración ámbar de la madera junto con tonos caramelo-nuez en sabor y aroma.

Dependiendo de la variedad de uva utilizada, así como del porcentaje de azúcar, es habitual distinguir entre las 4 principales variedades de vino madera: el vino seco de Sercial, el semiseco de Verdelló, el semidesnudo de Bual (Bual, Boal) y la especie más dulce de madera de Malvasia o Malmsi. Todos ellos pertenecen a especies blancas.

Esta bebida verdaderamente noble merece, con razón, un enfoque correcto del uso, en cuyo proceso se revela todo el potencial inherente a la madera. Para ello, normalmente no solo hay que saber beber este vino, sino también con qué delicias gastronómicas combinarlo.

Sobre todo, el vino madera es el aperitivo más magnífico. En su forma refrigerada (hasta 17 grados), esta bebida combina bien con los platos tradicionales de segunda. Se pueden emborrachar bocadillos que se preparan con lengua de ternera o hígado, jamón, así como platos a base de carne de ave. En combinación con ellos, el vino madera es capaz de revelarse de una manera muy especial. Además, una mochila de bebida sin refrigeración puede aportar un disfrute irrepetible combinado con un postre y una taza de café aromático.

Al preparar cócteles y otras bebidas mixtas, el vino madera actúa como ingrediente aromático. Además, a menudo se hacen ponches, ganchos y grogs sobre la base de él.

Básicamente, beber vino madera es habitual a partir de copas similares a tulipanes, lo que permite exponer de la mejor manera posible el ramo de esta bebida. Al mismo tiempo, una pata de recipiente bastante alta evita que la madera se caliente de la palma del sostenedor.

Pero es importante saber no solo cómo consumir correctamente el vino madera, sino también encontrar el momento adecuado. Al abrir la botella, tómese su tiempo para beber vino de inmediato - obtenga el placer estético de su color ámbar y disfrute plenamente del aroma. Este olor sutil del vino absorbió el aire marino más puro, el calor solar y los generosos regalos de la vid - déjese disfrutar sin prisa de este juego de sabor y armonía rara que inspira recuerdos de los fabulosos paisajes de Crimea.