Vino kagor (cahors)

El vino de Kagor (Cahors) pertenece al llamado «fondo de oro» de las bebidas alcohólicas, que desde hace tiempo se han ganado fama y reconocimiento mundial por su sabor, sabor y calidad distintivos. El vino de Kagor (Cahors) es nativo de la región francesa de Caor, que se encuentra en el suroeste de los territorios franceses. Cabe destacar que según la legislación francesa, el vino de Kagor puede denominarse exclusivamente bebida producida en la provincia de Caor perteneciente al departamento de Lo.

Para la elaboración del vino, Kagor utiliza uvas Malbec de alta calidad. Se cree que de la calidad del vino del material dependen las características, así como las propiedades distintivas del vino de Kagor (Cahors). Las uvas Malbec pertenecen a las famosas variedades técnicas negras de uva, de las que elaboran vinos tintos de primera clase. Cabe destacar que hasta mediados del siglo pasado la uva Malbec fue considerada una de las variedades vegetales más comunes y cultivadas.

Sin embargo, el invierno de 1956 fue tan duro que alrededor del 75% de toda la vid de la variedad Malbec se perdió debido a las fuertes heladas. En la actualidad, las uvas de la variedad Malbec se cultivan principalmente en el territorio de la apelación de Kaor para una mayor producción de vino de Kagor. Cabe destacar que en nuestras latitudes el vino de Kagor goza también de una gran polaridad. El vino de Kagor se atribuye a las variedades especiales de la bebida, que se elabora mediante el método del tratamiento térmico y la fermentación posterior del mosto.

Posteriormente, el vino de Kagor se envejece en barricas de madera durante al menos 3 años. El vino tinto original francés de Kagor (Cahors) no tiene nada que ver con la versión doméstica de la bebida que se usa en el sacramento eclesiástico de la Santa Comunión. En el territorio del Imperio ruso, el primer vino francés, Kagor, cayó en la época de Pedro el Grande, que estableció la producción de la bebida en el lugar. Las propiedades gustativas del vino Kagor (Cahors) de producción nacional difieren significativamente de la bebida preparada en Francia.

Composición del vino Kagor (Cahors)

El Kagor original se refiere a los vinos secos, y el doméstico a las bebidas fortificadas. Cabe destacar que de la composición química del vino de Kagor (Cahors) dependen las características gustativas y de consumo de la bebida. Por esta razón, la composición del vino de Kagor (Cahors), tanto de producción nacional como extranjera, tiene requisitos especiales. por ejemplo, el vino de Kagor (Cahors) debe contener al menos un 16% de alcohol y entre un 18 y un 25% de azúcar.

Lo interesante es que el principal consumidor de vino Kagor de producción nacional se considera la Iglesia Ortodoxa Rusa. Sin embargo, para los rituales eclesiásticos se utiliza un tipo especial o especial de vino, el Canónico Kagor. La composición de tal bebida se distingue por el uso de alcohol puro de uva para aumentar la fortaleza de la bebida. Además, de la composición del Vino Canónico, Kagor excluye el agua, los extractos de hierbas, así como el azúcar y el llamado alcohol de pasta de almidón.