Vino cabernet sauvignon (cabernet sauvignon)

El vino Cabernet Sauvignon ocupa legítimamente una posición de liderazgo en ventas y también en consumo en todo el planeta Tierra. Tan frenético éxito y popularidad mundial del vino tinto de Cabernet Sauvignon está ligado a la variedad de uva del mismo nombre, que actúa como material natural para la elaboración de la bebida. Al igual que las uvas, el vino tinto Cabernet Sauvignon goza de una popularidad y demanda sin precedentes en todos los países del mundo.

Y eso no es de extrañar porque es el vino tinto de Cabernet Sauvignon el que se considera una de las bebidas más estrafalarias y veneradas. Actualmente, los viñedos de Cabernet Sauvignon crecen en un vasto territorio que se extiende desde el lugar de nacimiento de la variedad de la región francesa de Burdeos hasta los campos infinitos de Nueva Zelanda. Sin embargo, los verdaderos conocedores y gourmets afirman que el verdadero sabor del vino tinto de Cabernet Sauvignon sólo puede aprenderse en la patria histórica de la bebida.

Los historiadores saben con certeza que los primeros asentamientos griegos comenzaron a cultivar uvas, así como a producir vino tinto de Cabernet Sauvignon. Es cierto que tanto las uvas como el vino obtuvieron su distintivo nombre original gracias a los galos, que adoptaron antiguas tradiciones vitivinícolas y vitivinícolas e incluso pudieron superar de alguna manera a los griegos. En las fuentes escritas que nos han llegado, que datan del año 627 a. C. , se ha encontrado un registro de la vid de la variedad Cabernet Sauvignon, que fue traída desde la ciudad de Dirrahia.

Se cree que en el territorio de la Europa moderna las uvas de Cabernet Sauvignon fueron llevadas por los romanos, que comenzaron a cultivar viñedos para elaborar vino tinto o «bebida de los Dioses». En aquellos tiempos el vino de Cabernet Sauvignon era considerado un atributo inaplicable de cualquier banquete o comida de nobles romanos. También cabe destacar que fue el vino tinto de Cabernet Sauvignon el que fue asociado por figuras religiosas medievales y clérigos con la sangre del Señor.

Los templarios, famosos por todo el mundo, plantaron las viñas de Corbière en el jardín donde Jesucristo, según la leyenda, oró por el Cáliz del Señor. Lo notable es que fueron los templarios los primeros en establecer algunas reglas para el consumo de vino de Cabernet Sauvignon. Se cree que el vino tinto puede, con un consumo competente y moderado, dar una carga de vigor y sanar el cuerpo humano. Además, está científicamente demostrado que el consumo regular en pequeñas cantidades de vino tinto de Cabernet Sauvignon beneficia sustancialmente al hombre.

Los catadores profesionales señalan que, respetando las sencillas normas de consumo de vino de Cabernet Sauvignon, la persona pasa por varias etapas de percepción de la bebida. Al principio, el vino tinto irrita y activa las papilas gustativas humanas. Luego, el sabor sutil y delicado y el aroma del vino tinto, pronunciado pero también a la vez, dan sensaciones agradables y relajantes.

En la última etapa, el hombre descubre todas las facetas del sabor del vino tinto. Si beber hasta el vino tinto más noble y costoso de Cabernet Sauvignon está mal, corres el riesgo de no obtener el placer moral y estético de una bebida, sino una resaca pesada y un dolor de cabeza infernal.