Vino

El vino, aunque se considera una bebida de los dioses, también a la gente no le importa disfrutar de este aromático producto natural. Es una lástima que actualmente cada vez sea menos común encontrar bebidas realmente naturales y de alta calidad, cuyo precio a veces alcanza cotas prohibitivas, y a su lugar llega el vino obtenido mezclando concentrados artificiales con alcohol y sabores.

Sin embargo, los verdaderos conocedores y gourmets saben que las propiedades beneficiosas del vino y el inigualable sabor y aroma del producto natural merecen el lujo de abrirse una botella de bebida de alta calidad. A la hora de consumir vino, hay que tener en cuenta que existen ciertas normas en cuanto a la porción de este producto y su combinación con una variedad de platos es la etiqueta del vino.

Así, antes de comer es habitual consumir un aperitivo, como el que actúan vinos como jerez, madera o vermut. Los vinos blancos de mesa se acercan maravillosamente a los aperitivos y a los platos ligeros, y las bebidas de uva semi suaves y semisóticas naturales se combinan bien con los platos vegetales. La carne (ternera, cordero, kebab, caza, bujenina o balsa) se adaptará perfectamente al vino seco tinto. Por cierto, el valor calórico del vino depende directamente de la variedad específica y del contenido de azúcar y alcohol de la composición del producto.

Sea cual sea el tipo de vino que elija, recuerde que antes de consumirlo directamente debe disfrutar del aroma de un producto natural - no se puede beber como agua, sino que se debe imprimir un sorbo y mantenerse en boca. Además, cada variedad de vino requiere una temperatura de servicio diferente: los vinos tintos saturados, por ejemplo, se sirven a temperatura ambiente, las bebidas ligeras necesitan refrescarse hasta 12-16 grados, y el champán da su sabor y aroma lo más posible a ocho grados.

Tipos de vino

Principalmente, los vinos se clasifican en función del porcentaje de alcohol y azúcar. En este caso destacan los comedores, postres y bebidas fuertes de uva de postre. Los primeros se dividen en secos, semisecos y semisólidos. Los vinos de postre no solo son semidesnudos y dulces, sino también licores. Y estos últimos incluyen vinos del tipo oporto, madera y similares.

Los vinos se distinguen también por la variedad de uva que se utiliza en su elaboración, por lo que el criterio principal aquí es el color: blanco, rosado y tinto.

Además, existen otras clasificaciones según las cuales existen tipos de vino como varietal (de una sola variedad de uva), sepaje (de varias variedades) y cupage (cuando se mezcla material de vino terminado de diferentes variedades).

Composición del vino

La composición química del vino, así como sus propiedades, pueden depender de muchos factores que, unidos, influyen en gran medida en la calidad, sabor y aroma del producto. Se trata de climas, condiciones del suelo y relieve del lugar de cultivo de la uva, técnicas agrotécnicas, técnicas de producción de vino y muchos otros.

Sin embargo, vale la pena señalar que un complejo mineral rico es común a la composición del vino, que incluye sustancias tan importantes como magnesio, sodio, fósforo, hierro, potasio y calcio. Además, hay en el vino y vitaminas RR y V

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Uso del vino

Los beneficios del vino para la salud humana han sido probados durante bastante tiempo, pero se trata exclusivamente en el caso del consumo moderado de esta bebida natural, que tiene propiedades antibacterianas pronunciadas. Además, prácticamente el mismo efecto se observa cuando se utiliza una bebida diluida a la mitad con agua.

En la alteración del metabolismo y la obesidad, el vino también tiene un efecto favorable en el cuerpo. Ayuda a eliminar sustancias nocivas del cuerpo, en particular toxinas, carcinógenos y escorias. Además, el beneficio del vino radica en la capacidad de bajar el colesterol en el cuerpo humano. Tras numerosos estudios, se ha comprobado que en las personas que han consumido habitualmente esta bebida natural en dosis permitidas, se ha reducido el contenido sanguíneo de esta sustancia.

Daño del vino

En general, el daño del vino como cualquier otra bebida que contenga alcohol se manifiesta en caso de abuso y se expresa en la formación y desarrollo de enfermedades como cirrosis hepática, cáncer de estómago, aumento de la presión y adicción al alcohol.