Slivovitsa

Se llama slivovica a una bebida alcohólica que se produce a partir de un zumo de ciruela movido y cuya fortaleza es de 45 vols. Es mayoritariamente común en los pueblos de los países balcánicos - la ciruela, que pertenece a la clase brandy, es generalmente considerada la bebida nacional de Bulgaria, Bosnia, Herzegovina, Serbia y Croacia.

Lo notable es que en el territorio de estos países no hay prácticamente ninguna casa en cuyo patio no crecería la ciruela, mientras que casi todo el mundo hace la bebida para su propio consumo. Existen más de

2. 000 variedades diferentes de drenaje que son aptas para la preparación de esta bebida. Además de la ciruela en estos países, es tradicional la preparación de mermelada de ciruela y la cosecha de ciruela.

La ciruela se produjo por primera vez en el siglo XVI. Esta bebida se enamoró tanto de los campesinos locales que comenzó a hacerse en todas partes, y el consumo de ciruela comenzó a ser masivo. Curiosamente, en 2007, una de las marcas serbias de ciruela recibió el certificado de la Unión Europea.

El proceso de producción de la ciruela es el siguiente: los frutos maduros, junto con los huesos, se empujan en una gran capacidad en la que poco a poco se vierte el agua, hasta que se forma una sustancia en forma de cáscara. Después de eso, la taza se coloca en un barril, y aproximadamente una semana después, deja de espumar y de espigar - llega el momento de cocinar el samogon.

Por cierto, la fortaleza de la ciruela terminada generalmente puede llegar al 45%, sin embargo, para los amantes de la caza existe otra opción, la bebida de doble destilación con una fortaleza del 75%. Se denomina a este tipo de cremallera como una preposición.

Vale la pena señalar que el tiempo de extracción de la cremallera depende de las preferencias del consumidor. Por ejemplo, una bebida de fruta puede ser consumida y fresca, sin embargo, los expertos afirman que lo mejor es esperar unos cinco años después de haber aguantado la ciruela en barricas de roble. Es entonces cuando la bebida terminada se obtiene con un sabor a ciruela más profundo y rico con su distintivo color amarillo noble.

Tal es la tecnología, pero la manera de lograr la calidad - el olor y el aroma, que crean un sabor único, es conocido sólo por aquellos que de generación en generación transmiten las recetas de su preparación. Por ejemplo, los campesinos de una aldea de la región zlatibor de Schlivowitz, conocida por su clima saludable, afirman que la calidad de la ciruela depende sobre todo de la tierra en la que crece el árbol en sí. Como se sabe, la ciruela es capaz de absorber la calidad del suelo, y en estos bordes la tierra es fértil y saludable.

Consumir ciruela de calidad se acepta en su forma pura como un aperitivo. Al mezclarla con cualquier otra bebida, se forma un desagradable truco metálico. Por cierto, cuando se sirve de importancia fundamental, la temperatura de la bebida no tiene en absoluto - el drenaje se bebe calentado a temperatura ambiente o refrigerado.