Champagne semiseco

En nuestro país, ya en tiempos de la Unión Soviética, los productores de vino introdujeron una nueva tecnología para la obtención de vinos espumosos. El proceso de producción de champán preveía plazos que no superaban solo las tres semanas, pero por sus cualidades gustativas, la bebida preparada no era inferior a las costosas variedades francesas. A través de la apertura de dicha tecnología, el champán pudo permitirse a amplios sectores de la población.

El champán semiseco se elabora de la misma manera - de forma reservoria. Así, para su preparación se utilizan variedades de materias primas de origen, es decir, uvas como: Riesling, Chardonnay, Sauvignon, Pino Blanc, Aligote, Pino Fran y muchas más. En este caso, el contenido de azúcares en el semiseco champán varía entre 4-4, 5 g por cien centímetros cúbicos con una proporción volumétrica de alcohol de 10, 5-12, 5 por ciento. El contenido calórico del champán semiseco es de unas 78 kcal por cada cien gramos de bebida espumosa.

El champán semiseco presenta un color dorado-paja y un sabor brillante, ligeramente dulce, agradable, que se acentúa intensamente por la presencia de burbujas. Ya después de los primeros sorbos, se siente el sabor armonioso de esta bebida cancelada. El champán semiseco levanta rápidamente el ánimo, mientras que no tiene un efecto de borrachera, sino de diversión agradable. Sus pequeñas burbujas, subiendo del fondo del vaso, se aferran un poco a las paredes y luego desaparecen.

Por lo general, los productores de vinos espumosos para champán semiseco utilizan una botella clásica de color esmeralda, cuyo cuello envuelve una lámina de color dorado o plateado. En cuanto al diseño mismo de la botella, a menudo se aplica el estilo característico del «Champán soviético». El correcto descubrimiento de esta bebida siempre va acompañado de un ligero algodón y la aparición de una «neblina».

El champán semiseco es sin duda la decoración de cualquier fiesta. Esta maravillosa bebida tendrá que gustar incluso a los más exigentes y conocedores de los vinos de champán de la compañía. Además, el champán semiseco en su forma más pura no solo se puede consumir como complemento cancelado de los platos principales, sino que también se puede utilizar en la preparación de una gran variedad de cócteles.

Los cocineros de todo el mundo están encantados de añadir champán semiseco en el proceso de preparación de sus creaciones gastronómicas. La mayoría de las veces, esta bebida se utiliza en la elaboración de jaleas, ensaladas de frutas, sorbetes, cremas de pastelería, salsas dulces, helados y muchos otros platos deliciosos.