Derribo

La antigua bebida folclórica rusa es derribada en tiempos modernos inmerecidamente olvidada, en principio como muchas otras tradiciones culinarias de nuestros antepasados. Si bien, deberíamos rendir homenaje y aprender de la habilidad de nuestros antepasados para inventar métodos de tratamiento no astutos con los dones de la madre naturaleza. La bebida caliente se preparaba con miel, añadiendo especias y hierbas o infusiones necesariamente curativas.

El abatimiento es similar en su composición y forma de cocinar con miel, sin embargo son dos bebidas diferentes. Las primeras referencias a la bebida datan del siglo XII. Ya en aquellos tiempos lejanos, el pueblo eslavo conocía y ponía en práctica las propiedades benéficas de una bebida calentadora y de uso común. Además, había varios tipos de derribo - caliente, frío, alcohólico y no alcohólico, así como derribo-kwas.

La mermelada caliente se consumía principalmente en la época fría del año, y la bebida fría saciaba perfectamente la sed en el conocimiento veraniego. Se añadía lúpulo o vino casero al derribo. El derribo recibió su nombre original de la antigua palabra rusa para derribar, es decir, mezclar. Todo es que los ingredientes para el derribo estaban en dos vasos. En uno se insistían las hierbas, y en el segundo la miel, antes de consumir ambos vasos se mezclaban en una sola jarra, al final resultó derribada. Lo que es notable, hasta la aparición del té en Rus, el derribo se cocinaba en los samovares, y fue esta bebida la que durante mucho tiempo permaneció como favorita y la más consumida en los rusichis.

Uso del derribo

El beneficio del derribo radica en la composición de los ingredientes iniciales que se requieren para la preparación de la bebida. Por ejemplo, la base de la bebida curativa, la miel es uno de los alimentos más saludables y ricos en vitaminas conocidos por el hombre desde tiempos primitivos. La miel se mezcla con una infusión de hierba hecha de hierba de San Juan, jengibre, clavo, nuez moscada, salvia, canela, menta y hoja de laurel, al final el beneficio del derribo aumenta varias veces y se vuelve simple y único.

Existen varias recetas antiguas y técnicas de preparación de abejas, sin embargo, el ingrediente principal e inalterable de la bebida siempre ha sido y sigue siendo la miel de abeja natural. Según el método de preparación, los derribos se dividen en simples y soldados. Para preparar un simple derribo en casa es necesario disolver en agua caliente la miel y luego añadir a la solución dulce especias y especias al gusto.

Luego hay que hervir el derribo a fuego pequeño durante unos 30 minutos. Se puede agregar una decocción de hierbas en el derribo terminado. El derribo de soldadura requiere mucho tiempo y esfuerzo. Para empezar, preparaban braga de miel, melaza y mosto, a la que añadían especias. Vagaba un derribo durante unas dos semanas, luego se le añadía una infusión de hierbas y la bebida estaba lista para ser consumida. Hasta principios del siglo XX, el derribo siguió siendo una bebida de consumo masivo. Sin embargo, más tarde la bebida de curación popular derribó su posición de té, café, cacao y chocolate caliente.