Sangriya

La famosa bebida española Sangría apareció en el siglo XIX. Los recolectores de frutas en España y Portugal se han convertido en inventores de la versión moderna de la bebida a base de vino, con la adición de agua, frutas o jugos, así como azúcar, especias, agua carbonatada y refresco, pequeñas cantidades de licor o brandy. La sangría permitía que los trabajadores pasaran más tiempo bajo un sol abrasador, saciaba su sed y refrescaba, daba vigor, pero al mismo tiempo no borracho.

Es interesante el nombre de la bebida sangría, que proviene de la palabra española sangre o sangre. Se cree que Sangría era conocida ya en el XVII, sin embargo, su receta no era como una bebida moderna con bajo alcohol. En una de las provincias de España, los campesinos no pudieron obtener una buena cosecha de uva durante mucho tiempo. El terrateniente no estaba dispuesto a escuchar que la mala cosecha era consecuencia del prolongado clima árido. Ordenó la matanza de campesinos.

Los viticultores fueron a la astucia para protegerse del inevitable derramamiento de sangre, elaboraron ponche a base de vino tinto y frutas, y para aumentar la fortaleza y la dulzura, los campesinos añadieron azúcar a la bebida. Se cree que desde entonces, una bebida de vino tinto saturado en honor a las víctimas y las víctimas se llamaba Sangría, que significa sangre.

La invención de Sangría es disputada por Italia. El Estado cree que la primera Sangría fue elaborada por el soldado retirado italiano Helio Gabal, que vivió durante mucho tiempo en España e intentó crear un vino cítrico. El bedolaga no tuvo éxito durante mucho tiempo y aquí en un minuto de desesperación Helio troceó la naranja en tazas y añadió el cítrico en una jarra con vino tinto.

Los españoles degustaron una nueva bebida y exclamaron que era como la sangre del diablo. La sangría se hizo popular, pero el italiano fue abrazado en la adoración de Satanás y quemado en la hoguera como hereje. No fue hasta décadas después que la Santa Inquisición levantó la prohibición de consumir sangría. A día de hoy en Italia existe su propia Sangría, que se prepara con vinos espumosos, trozos de fruta, especias y zumo.

Hoy en día existen las siguientes especies de sangría:



Tranquila sangría, en una bebida tan poco alcohólica y refrescante está necesariamente presente la uva y el agua refrescante.

La sangría es frutal, que incluye una variedad de frutas (cítricos, uvas, manzanas, tubérculos, melocotón y plátano).

La sangría blanca se elabora a base de variedades blancas de vinos.

Sangría hecha de vinos espumosos.



Lo que es notable es que hasta el siglo XIX no se sabía nada de Sangría en Europa. Fue una bebida que se consumió principalmente en la zona sur de la región, países como España, Italia y Portugal. No fue hasta los años 70 del siglo pasado cuando se habló seriamente de Sangría en todo el mundo. Esta bebida se convirtió en un símbolo de esa época, al igual que «Los niños de las flores» hippies, la «guerra fría», la confrontación de poderes y la primera familiaridad del hombre con el cosmos.