Champagne rosa

Los verdaderos gourmets, así como los conocedores de la noble «bebida de los Dioses» dirán que no es posible confundir con nada en el mundo el sabor exquisito y enérgico de Burdeos o el gusto elegante y a la vez tan refinado de Chabley. Además, no hay que olvidar el sabor perfectamente equilibrado y equilibrado de los vinos borgoñones. Y la magia del vino de Merlo, así como la estabilidad y sofisticación del sabor de Chardonnay, se han convertido en un verdadero clásico de la vinificación. Los vinos se comparan con el ámbar y la miel floral, algunas bebidas se distinguen por su apasionada naturaleza rubí o sus cálidas notas de vainilla y chocolate.

Los vinos se ajustan a los diferentes productos culinarios, las diferentes variedades de bebidas complementan perfectamente los platos de carne, patés, caza, así como el cushanya de pescado o marisco. En algunos casos, es el vino el que ayuda al plato a revelar su verdadero sabor y aroma. Los vinos tintos y blancos han ocupado desde la antigüedad un lugar especial de honor, no sólo en la tradición culinaria, sino también en la cultura mundial. Sin embargo, vale la pena señalar que entre los gigantes de la viticultura enumerados anteriormente no se ha nombrado ninguna variedad de vino rosado. Históricamente se ha desarrollado para que el vino rosa, sin embargo, como el champán en esta celebración de la vida no haya lugar.

Se acepta generalmente que el vino rosado es un producto de segunda o intermedia que se obtiene durante el proceso de elaboración de las variedades tintas de la bebida. Por un lado, esta afirmación se ajusta a la realidad, ya que algunas variedades de vino rosado se producen a partir de la primera y por lo tanto poco teñida ciruela de uva, que se utilizará posteriormente para la producción de vino tinto. Sin embargo, el champán rosado no es un vino simple. En todo momento, los verdaderos conocedores, así como los sumilleres profesionales, catadores y coleccionistas soñaban con hacerse con una botella de magnífico champán rosa.

Cabe destacar que el champán rosa pertenece a bebidas elitistas y de alta calidad. Créeme, no es fácil encontrar un verdadero champán rosa en los estantes de las tiendas nacionales y extranjeras. El hecho es que la producción anual de champán rosado representa sólo el 1% del total mundial de vino espumoso de renombre mundial. Los investigadores creen que mucho antes de la famosa Casa Perignon, los campesinos franceses de la provincia de Champagne elaboraban vinos rosados que se saturaban de dióxido de carbono de forma natural y se transformaban en champán sin ayuda humana.

Para la elaboración del champán rosado se utilizan variedades de uva como el chardonnay blanco y las variedades pinot noir tinto y pinot meunier. Toda la complejidad del proceso tecnológico de elaboración del champán rosado radica en la habilidad virtuosa de los viticultores profesionales para mezclar hábilmente las tres variedades de uva arriba enumeradas, para que al final te sorprenda el sabor superior y refinado del champán rosado.