Tintura

Además del líquido medicinal que se vende en las farmacias, también hay un producto con el mismo nombre que se utiliza tanto como bebida alcohólica robusta independiente y se aplica en la preparación de una variedad de platos. Se hace la tintura de una manera bastante sencilla - por la insistencia de diversas frutas, especias, huesos y hierbas en el alcohol. Este proceso dura hasta que todas las sustancias biológicamente activas y los aceites esenciales pasan completamente al alcohol. El producto terminado debe almacenarse en botellas firmemente cerradas que deben ser de color oscuro.

Dependiendo de la fortaleza y de los ingredientes que forman parte de esta bebida, se distinguen tinturas amargas y azucaradas (estas últimas cercanas a los vertidos). Las tinturas dulces hacen sus infusiones de alcohol, jugos de frutas y bayas, ácido cítrico y jarabe de azúcar. Tales bebidas se distinguen por su gran contenido de azúcar y una fortaleza de no más de 30 grados. En cuanto a las infusiones amargas, se producen a partir de un cupaje de infusiones de alcohol con diferentes raíces, hierbas, hojas, semillas, cítricos de cedra, alcoholes aromatizados y soluciones alcohólicas de aceites esenciales. La fortaleza de tales bebidas es significativamente más alta - 30-60 grados.

Las tinturas amargas o los batidores son en gran medida diferentes de otras bebidas altamente alcohólicas. Así, a diferencia del alcohol creado para el placer, la tintura amarga fue originalmente creada para fines exclusivamente médicos. Pero en tiempos de popularidad de la cultura del cóctel, este producto se ha convertido en un complemento perfecto para las bebidas mixtas, debido a su fuerte sabor y propiedades tónicas.

Los bitters se han vuelto populares en casi todos los países del mundo, y la gama de productos que se utilizan para hacer tinturas depende directamente de las características naturales del país. Se aplica casi todo: hierba de San Juan, enebro, quina, limón, ampolla, pimienta ardiente y mucho más. Sí y la cantidad de ingredientes en la receta puede ser muy diferente - de 1 a un par de docenas.