Vino de miel

Cuando se menciona la palabra miel, la mayoría de los habitantes de nuestras latitudes de la tela imaginarán un producto saludable y delicioso, que incluye muchos compuestos naturales beneficiosos. La miel de abeja es un néctar que las abejas recogen polinizando diferentes especies de plantas. La miel se clasifica según el tipo de planta que polinizan las abejas. Se distingue entre miel de flor y miel de padén. La primera variedad de miel es un producto que se obtuvo de la polinización de las flores.

La miel de padén es un producto que se obtiene a través del procesamiento biológico de un material natural llamado carroña. Así se llama al líquido dulce que liberan las hojas y tallos de algunas plantas, y además al rocío miel. Vale la pena señalar que las propiedades beneficiosas de ambos tipos de miel son únicas. Además, la miel de carroña destaca por su gran contenido en dextrinas, y además por otros compuestos minerales beneficiosos de origen natural.

La miel se utiliza desde hace mucho tiempo en la cocina, así como en la medicina tradicional. A base de miel en los viejos tiempos en Rusia comenzaron a hacer una bebida de miel o «miel nutritiva». Popularmente, tal bebida fue bautizada simplemente con miel. Con el tiempo, una fuerte bebida alcohólica a base de miel se transformó gradualmente en vino de miel. Cabe destacar que las recetas de bebidas elaboradas con miel, incluido el vino de miel, se encuentran en la tradición culinaria de la mayoría de las nacionalidades que habitaron el territorio europeo desde tiempos antiguos. Las bebidas alcohólicas fuertes eran consumidas por eslavos, griegos, germánicos, escandinavos, pictos, valios, entre otros pueblos.

Desde hace mucho tiempo hasta nuestros días se han conservado las siguientes variedades principales de bebida de miel o miel:



la miel puesta pertenece al tipo más antiguo de bebida, se menciona en las crónicas del año 880, donde se indica la receta de bebida para la cual se usaba miel y una mezcla de diferentes bayas;

la miel de lúpulo aparece un siglo después, la bebida se elaboró ya con la adición de lúpulo, así como bayas forestales;

la miel cocida se hace por la tecnología de la elaboración de la cerveza;

vino de miel y el tipo más joven de bebida de miel.



El vino de miel comenzó a producirse mucho más tarde que las variedades de bebida de miel descritas más arriba. Lo interesante es que el vino de miel comenzó a elaborarse por primera vez en aquellas zonas donde las condiciones climáticas simplemente no permitían cultivar uvas y elaborar la clásica «bebida de los Dioses». Cabe señalar que el vino de miel se producía desde hace mucho tiempo en Rusia con la adición de hierbas medicinales, así como las raíces.

Tal vino de miel casero no solo servía como una bebida alcohólica, sino también como un eficaz remedio curativo. El vino de miel natural se obtiene por el proceso natural de fermentación del material natural, a saber, miel y jarabe de bayas. En el proceso de extracto, los vinos de miel adquieren su sabor y aroma irrepetibles, y el enrojecimiento de ese color dorado que tanto se asemeja al de la miel de abeja.