Licor de arándanos

Hasta la fecha, la jugosa baya llamada arándano se cuenta legítimamente entre las bayas más populares, que me lo merezco no solo por sus propiedades gustativas, sino también por su acción curativa. Como es sabido, el arándano es un antibiótico eficaz de origen natural, por lo que comer esta valiosa baya es especialmente relevante en la época otoño-invierno del año, cuando la inmunidad humana está extremadamente debilitada.

Lo único que no han inventado los culinarios es conservar el sabor, el aroma y las propiedades beneficiosas de esta baya mágica. Así, el arándano se seca, flácido, se elabora un postre, hundiéndolo en el polvo de azúcar, se utiliza para preparar un jugo de arándano curativo y muy sabroso, morso y jarabe. Además, a base de arándanos se obtiene una salsa extraordinariamente rica y, sin duda, un licor de arándanos.

El licor de arándano presenta un sabor pronunciado y tiene un aroma característico de esta baya. Si se cría el licor de arándanos con hielo comestible o refresco, el resultado es que se puede obtener una excelente bebida para saciar la sed, que se distingue por su débil fortaleza. Se aconseja agregar licor de arándano brillante al preparar una variedad de cócteles multicomponentes o usarlo como un suplemento sabroso para el helado. Además, a base de licor de arándanos, se pueden hacer muchos platos deliciosos y sencillos: sorbetes, gelatinas, pasteles, pasteles y más.

Hoy en día, se puede comprar licor de arándano acabado en casi cualquiera de las grandes cadenas comerciales - por lo general, este producto se produce en botellas de vidrio, y diferentes fabricantes y bajo diferentes marcas. El costo del licor de arándanos de famosos fabricantes sin duda alcanza a veces un nivel bastante alto, pero el sabor y aroma de la bebida vale la pena.

Sin embargo, preparar licor de arándanos casero para muchos cocineros no es un asunto particularmente problemático. Especialmente si tiene suficientes bayas jugosas maduras y materias primas que contienen alcohol de calidad. Como este último, el alcohol de grado alimenticio purificado o el vodka de alta calidad serán excelentes.

Curiosamente, se puede preparar licor de arándanos de dos maneras. La primera contempla el uso de las propias bayas, mientras que para la segunda es necesario exprimir su jugo de arándanos. Si prefieres usar bayas enteras, debes insistirlas en el componente alcohólico durante un par de semanas, después de las cuales filtrar la infusión obtenida y mezclarla con jarabe de azúcar saturado.

De acuerdo con la formulación de la preparación de licor de arándanos utilizando jugo de bayas, la materia prima recién exprimida se mezcla con alcohol o vodka y se cría inmediatamente con jarabe preparado previamente a base de arena de azúcar. En ambos casos, se recomienda insistir aún más en el jarabe de arándano durante un tiempo para que la bebida resulte más envejecida, y por lo tanto tenga un sabor y aroma saturados.