Kirchwasser

La bebida alcohólica fuerte kirschwasser o kirsch se considera tradicional para la población de los territorios orientales de Alemania, y además de Francia. Traducido del alemán, el nombre original de la bebida Kirschwasser suena como «agua de cerezo». Kirchwasser es como un raquis el caso en el que por su nombre se puede determinar la composición de los ingredientes originales que se utilizan para producir una bebida.

El kirchwasser alemán se refiere a las bebidas alcohólicas fuertes que se producen mediante la destilación de mosto olvidado. Además, el mosto está hecho de cerezas. Durante la elaboración del mosto, el famoso kirchwasser utiliza bayas negras maduras para su posterior producción. Lo interesante es que, según la antigua receta, el kirchwasser está hecho de bayas enteras de cerezo, es decir, sin pelar de huesos.

Las primeras referencias al kirschwasser que se conservan en la documentación histórica datan del siglo XVI. Las tierras alemanas orientales han sido famosas desde hace mucho tiempo por sus ricas cosechas de variedades muy dulces de cerezos con pequeños huesos. Con el tiempo, la gente comenzó a tratar de producir a partir de las cerezas una bebida que actualmente forma parte del «fondo de oro» de la cultura de la bebida de Alemania, así como de varios otros estados europeos, como Francia, Suiza o Bélgica.

Cabe señalar que durante el proceso de destilación, los frutos de los cerezos se fermentan enteros. Son los huesos de los cerezos los que dan al kirchwasser un sabor original e irrepetible con notas de almendras pronunciadas. Lo interesante es que en el proceso de fabricación del kirchwasser, sin embargo, al igual que en el caso de todas las demás bebidas obtenidas a base de frutas y bayas, se omite la etapa de extracto en barricas de madera.

Los profesionales afirman que las jarras de arcilla o las chanas de vidrio simplemente son perfectas para el extracto del kirchwasser. Cuando se extrae un kirchwasser en un recipiente de vidrio o arcilla, la bebida se somete a procesos naturales de evaporación, lo que mejora significativamente tanto el sabor como las características aromáticas del producto. Sin embargo, una reducción del grado de la bebida puede considerarse una desventaja de tal extracto.

Además, en el proceso de extracto, el kirchwasser no cambia su color original. Kirchwasser se come como otras bebidas alcohólicas fuertes. Especial popularidad. Kirchwasser se aprovecha de los camareros, que a menudo usan la bebida para hacer muchos cócteles de renombre mundial.

Quizá la bebida más frecuentemente elaborada de la que forma parte el kirchwasser puede considerarse un cóctel con el nombre poético de Rose. Además del kirchwasser, este cóctel incluye licor Cherry Brandy. No es raro mezclar el kirchwasser con licores o champán.