Jerez oloroso

Entre todos los aperitivos conocidos por la humanidad, Jerez tiene por derecho el título de rey. Esto fue posible debido a sus fuertes propiedades técnicas. Además, Jerez no solapa las propiedades gustativas ni siquiera de platos como el pescado o la carne. Es por esta razón que siempre está en el lugar durante cualquier fiesta. Jerez se denomina vino fortificado a partir de uvas que se elaboran exclusivamente en España en la comunidad autónoma de Andalucía.

Jerez se fabrica en varias variedades. Su fortaleza puede llegar al 22%. Sin embargo, normalmente se sitúa entre el 15 y el 17%. La confirmación clara es Jerez Oloroso. Su vida comienza con un vino seco selecto. Los racimos de uva se recogen a mano a principios de otoño, después de lo cual se produce un proceso de fermentación en barricas de roble. Con el comienzo de la primavera, se quita la muestra de la bebida y se clasifica, y luego se fija a los grados deseados.

Jerez Oloroso es una bebida seca de extracto oxidativo. El Oloroso correcto es un vino seco con una fortaleza del 17-22%. Al mismo tiempo, su contenido en azúcar no debe exceder de 5 gramos por litro
1. No hay requisitos claros para el color, por lo que puede ser muy diferente. El vino tiene un elegante regusto seco. Su característica distintiva radica en los tonos balsámicos, horneados, arbóreos y notas de avellana, especias, hojas caídas secas, tabaco, trufas y piel.

Opciones para consumir Jerez Oloroso

La bebida se puede servir fácilmente en solitario. Al mismo tiempo, debe enfriarse a una temperatura de 12-14 ° C. Puede variar el grado de enfriamiento, porque el sabor y el color, como se sabe, no hay camarada. Una copa versátil y ganar-ganar para servir es en forma de tulipán en una pierna larga. Jerez Oloroso combina a la perfección con quesos envejecidos, guisos de carne, platos de caza, tataki de atún, carne de res, etc. Por lo tanto, cualquier plato de carne bien cocinado, excepto los picantes.

Oloroso es considerado por muchos como el jerez más armonioso y rico en matices gustativos. Es bastante común cuando se consume en cócteles. Los más conocidos son: la muerte desde arriba, el Malecón y el whisky butter. Si desea experimentar cada uno de ellos en el más mínimo detalle, le recomendamos que vaya a un bar de cócteles especializado.