Alcohol etílico

El alcohol etílico es un líquido incoloro transparente que tiene un olor característico, un sabor ardiente y es el producto final de la fermentación. Se encuentra en prácticamente todas las bebidas alcohólicas que, dependiendo de la concentración porcentual de alcohol etílico, se dividen en alcohólicas débiles (entre un y medio y un ocho por ciento de alcohol), alcohólicas medianas (entre un nueve y un treinta por ciento), fuertes (entre un 31 y un 65 por ciento) y altamente alcohólicas (hasta un 96 por ciento). Las primeras incluyen bebidas como el quas y la cerveza, las segundas se presentan con licores, viñedos y vinos de uva. En cuanto a los tipos más fuertes de alcohol, se trata de vodka, coñac, whisky, ron, brandy, entre otros. Y todo lo que hay arriba es alcohol etílico puro, que se conecta perfectamente con el agua en cualquier proporción y se distingue por un punto de ebullición bastante bajo (7

8. 3 grados), y la congelación es de menos 117 grados centígrados.

Debido a estas propiedades del alcohol etílico, este producto es a veces simplemente indispensable en muchas áreas de la vida humana, en particular la cocina. Por lo tanto, se utiliza en la fabricación de la mayoría de las bebidas alcohólicas fuertes. Además, se encuentra en sí mismo en una serie de productos líquidos, aunque obtenidos por fermentación, pero no clasificados como alcohólicos. Estos incluyen kwas, kéfir, cerveza sin alcohol, kumys, entre otros. Curiosamente, el contenido de alcohol etílico en el kéfir fresco es prácticamente cero, mientras que en el más sostenido puede alcanzar el uno por ciento! En el quaso puede haber hasta
1. 2% de alcohol, y en el ápice de 1 a 3% (en el fuerte a veces llega a

4. 5%).

Además, el alcohol etílico es un excelente disolvente para los sabores alimentarios. A menudo se utiliza como conservante en la fabricación de panadería o confitería. Este alcohol incluso está registrado como un suplemento dietético y tiene su nombre - E1510.

Tipos de alcohol etílico

En función de la materia prima utilizada, existen bastantes tipos de alcohol etílico, siendo los más comunes la patata, el trigo, la leña, el centeno, el maíz, la avena, la petanca, la remolacha y la sintética.

Todos ellos se refieren a los alimentos o al alcohol etílico técnico. Está claro que este último no se come (esto puede llevar a consecuencias tristes).

Además, en función del grado de depuración, destacan 4 tipos de alcohol etílico: grado uno, purificación superior, extra y suite. Este último es considerado el más limpio y se utiliza en la fabricación de licores de lujo y costosos.

Composición del alcohol etílico

S2N50N - la fórmula química general, que refleja la composición del alcohol etílico, es conocida por muchos desde la escuela. Fue instalado en 1807 y luego sufrió algunos cambios. No fue hasta que los intentos de sintetizar alcohol etílico produjeron los resultados tan esperados que se propuso una fórmula estructural que figuraba así - SN3SN2ON. Pero al final decidieron dejar la opción original.

Daño al alcohol etílico

Los expertos sostienen que cuando se consumen pequeñas dosis de este producto no se deben esperar efectos adversos para el cuerpo. Pero con el consumo excesivo regular, el daño del alcohol etílico se revela al máximo: se convierte en un veneno que puede causar pérdida de conciencia e incluso un desenlace fatal. Además, el abuso constante de cualquier bebida alcohólica es adictivo: el alcoholismo.