Bálsamo

Una fuerte bebida alcohólica que apareció a mediados del siglo XVIII, insistente en las hierbas curativas, comenzó a llevar el nombre de bálsamo. Por cierto, de los balsamos griegos se traduce así - un remedio curativo. Sin embargo, últimamente no sólo se consume con fines preventivos y medicinales, sino que también se utiliza con bastante frecuencia en la cocina, en particular en la elaboración de una variedad de cócteles y algunos platos. Por ello, se puede afirmar con seguridad que las propiedades curativas del bálsamo se entrelazan con las abolitivas cualidades gastronómicas de esta maravillosa bebida.

Tradicionalmente, el bálsamo se distingue por su color saturadamente marrón, que está presente al tener en esta bebida una fortaleza de al menos 40 grados de hierbas, frutos y cortezas variadas. La tecnología de producción de cualquier bálsamo es bastante compleja y consta de varias etapas bastante largas. Pero el sabor de la bebida preparada aunque se asemeja a una mezcla medicinal, pero al mismo tiempo cada componente del bálsamo no se distingue mucho, por más que se complementen.

Especies de bálsamo

En general, los bálsamos se dividen convencionalmente en 2 categorías que dependen de la propiedad geográfica de esta bebida. El primero incluye este tipo de bálsamo, que se fabrican en Rusia y los países de la antigua URSS. Hoy en día, su gama incluye alrededor de 60 artículos.

La segunda categoría está representada por bebidas producidas en Occidente: en Europa, Estados Unidos y algunos otros países. Allí es común llamarlos amargados, lo que significa amargo. Además, muchos conocen este concepto como bálsamos suecos. Estas especies de bálsamo incluyen el bálsamo de Bittner, así como el bálsamo de Maurer. Son especialmente populares y se producen principalmente en Austria.

Composición del bálsamo

La presencia de un gran número de propiedades beneficiosas de esta bebida se debe a la composición del bálsamo, que junto con el alcohol utiliza componentes como extractos de animales curativos y materias primas vegetales. Pueden ser cuernos de ciervo poco conocidos para nosotros y hojas de ajenjo, orejón, hierba de San Juan, donnik, bisutería y milenario más comunes en nuestro país. Además, las raíces del calgán, el diagel, el zurdo, el fruto del badián, el cilantro, el cráneo o el eneldo se utilizan con bastante frecuencia.

En la composición del bálsamo a veces hay hasta 40 componentes, y a veces incluso más. Debido a esta complejidad de fabricación, la mayoría de los bálsamos se producen en cantidades insignificantes y en una gama relativamente pequeña en comparación con otros tipos de bebidas alcohólicas.

Uso del bálsamo

No es ningún secreto que los beneficios del bálsamo hacen que esta bebida sea popular en todo el mundo, porque es un excelente tónico cuando el cuerpo está sobreactuado y en general débil, así como un fuerte esfuerzo físico y mental.

Como remedio preventivo, se recomienda consumir en presencia de enfermedades como gastritis, úlcera estomacal y duodenal, discinesia, así como indigestión. Además, el beneficio del bálsamo radica en la presencia de sustancias especiales dentro de esta bebida que tienen propiedades imunomodeladoras.