Armagnac

El noble nombre de Armagnac, una bebida alcohólica fuerte hecha de alcohol de uva, se obtuvo gracias a la más antigua y famosa familia de aristócratas franceses que poseían las tierras de Gasconia desde hace mucho tiempo. En tiempos antiguos, esta parte de Francia se denominaba nada menos que Condado de Armanck.

Armagnac según la clasificación de bebidas alcohólicas pertenece al brandy. El sabor, el aroma, el color y otras cualidades de consumo de Armagnac están increíblemente cerca del brandy. Sin embargo, el brandy es una bebida más conocida y común que su francesa recolectada de la soleada Gasconia.

Esto se debe sobre todo a la ubicación de la región gascón, que está aislada de la salida al mar. Por lo tanto, era difícil para los comerciantes entregar la bebida Armagnac cancelada por sus cualidades a otras regiones de Francia o en el extranjero. La producción de Armagnac, al igual que otras bebidas nobles de Francia, está estrictamente regulada por regulaciones especiales, muchas de ellas originarias de la Edad Media.

Por ejemplo, está claramente establecido quién tiene el derecho de producir Armagnac. En Francia sólo hay tres zonas (Baza-Armagnac, Tenares y Ot-Armagna) en las que se produce una verdadera bebida alcohólica armagnac. Los verdaderos conocedores y los verdaderos gourmets saben que sólo esa bebida puede ser legítimamente llamada Armagnac, que se produce a partir de variedades especiales de uva.

Para la producción de Armagnac se utiliza no sólo la tecnología única de destilación de vino, sino también los aparatos de producción - Sharant Alambique y Armagnak Alambique. En la elaboración de la bebida hasta nuestros tiempos se utiliza leña de roble natural. Como resultado de la destilación de la braga de uva se obtiene un alcohol con una fortaleza del 65%, luego el joven Armagnac se transforma en barricas de roble en las que la bebida adquiere su sabor, color y aroma distintivos.

El armagnac no se diluye con agua antes de embotellarse, como se hace en otras bebidas alcohólicas (por ejemplo, el coñac) para reducir la fortaleza del material alcohólico original. El armagnac se subdivide en especies principalmente dependiendo del extracto de la bebida alcohólica. Actualmente se pueden adquirir Armagnac de las siguientes especies:



Armagnac Blanche, una bebida joven blanca sin sostener;

Armagnac VS o Armagnac * * es una bebida que se ha envejecido en barricas de roble de 3 a 5 años;

Armagnac VO o VSOP, tal bebida fue envejecida durante 5-6 años;

Armagnac Napoleon o XO aguantaron a partir de los 6 años;

Armank Hors d' Age es una bebida costosa que ha languidecido en un barril durante al menos 10 años;



En un grupo aparte se distingue Armagnac milesimal, es el tipo de bebida más costosa que pertenece a tipos especiales y raros de bebida, por lo que cuesta indecentemente mucho dinero. Millesim es un concepto que designa en la viticultura un determinado año en el que se ha producido la mejor cosecha de uvas de calidad. Por lo tanto, Armagnac de diferentes años y casas puede convertirse en único y coleccionable.