Licor de naranja

Muchos amantes de las bebidas azucaradas favorecen no solo los vinos de uva de postre, sino también, sin duda, los licores. Además, una de las variedades más populares de este licor es el licor de naranja, que se distingue por su sabor invariablemente picante y su aroma a cítricos.

Afortunadamente, la gama de licores de naranja hasta la fecha puede deleitar incluso a los más sofisticados gourmets, ya que se produce esta maravillosa bebida en todo el mundo a gran escala. Tomar, por ejemplo, uno de los licores de naranja más famosos de Cointreau (Quantro), que es hermoso no sólo en su forma pura, sino también en la composición de todo tipo de cócteles.

Además, también es conocido por los conocedores el licor de naranja Grand Marnier, caracterizado por un sofisticado ramo aromático, debido al uso en el proceso de producción de materias primas de alta calidad como el coñac francés de élite y la esencia de naranja amarga que se cultiva exclusivamente en las islas caribeñas.

Cabe destacar que prácticamente todos los países del mundo se caracterizan por elaborar un licor de naranja único. Por ejemplo, en Italia se elabora un magnífico licor Aururn naranja a base de brandy, y Bélgica es famosa por su elegante Mandarine Napoleon, que es esencialmente una variante de esta exquisita bebida.

A veces, el alto coste de los productos de marca no permite disfrutar del licor de naranja de marca a los consumidores ordinarios y luego llegan a los ingresos todo tipo de recetas para hacer esta bebida aromática en casa. Además, el licor de naranja bien preparado por su cuenta a menudo no es inferior en sus cualidades a los análogos de élite.

Es gratificante que las naranjas frescas en nuestro campo se vendan todo el año, por lo que es posible mimarse con una mochila de licor de naranja en cualquier momento. Para ello, sólo es necesario disponer de jugosas frutas naranjas maduras, arena azucarera, agua potable y materia prima alcohólica de calidad, a cuyo papel actúa el alcohol etílico, el vodka o el brandy. Para decir una palabra, los conocedores afirman que lo mejor para elaborar un licor de naranja es el alcohol puro, ya que, al no tener sabor propio, es capaz de absorber perfectamente el aroma de la ralladura de naranja.

La esencia de la preparación del licor de naranja radica en la insistencia bastante prolongada de la ralladura de naranja sobre la solución alcohólica, durante la cual esta última absorbe todos los aceites esenciales aromáticos de los cítricos. Cuando la infusión está lista, se filtra cuidadosamente, después de lo cual se mezcla en ciertas proporciones en jarabe de azúcar precocido. La fortaleza y dulzura del licor de naranja casero se puede regular a su discreción - estos indicadores dependen directamente del cocinar.

Se puede utilizar licor de naranja no sólo como una bebida fina o un componente de cócteles. Los chefs están encantados de añadir este aromático producto a la hora de preparar numerosos platos, en particular dulces y postres. La frescura irrepetible de los cítricos, junto con la picante fortaleza y la dulzura del licor de naranja, abren nuevas facetas en el sabor y aroma del cushanya acabado.