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Pampucheos con ajo
Tradicionalmente se sirven pampucheos con ajo al borsch. La receta de las pampucheas es bastante simple. Los pequeños bollos ungulados de masa de levadura con salsa de ajo son y son panuches con ajo, cuya receta difiere quizás en la forma y tamaño de los bollos, así como en la forma de servir. Y la masa de levadura puede ser cualquiera, por ejemplo, más dócil o sin ayuda.
harina - 300-400 g, levadura - 20 g, agua - 200 ml, azúcar - 25 g, sal - 1 pizca, aceite vegetal - 15 g, huevos (para lubricar) 1 pieza, aceite vegetal - 20 g, ajo - 20 g, sal al gusto, agua - 40-50 ml
Levadura para desarrollar en agua tibia, añadir azúcar, sal y 1/4 parte de la harina. Amasar el opar y dejar para el levantamiento. Después de que el opar se ajuste, añadir la harina restante, amasar la masa. Al final de la amasadura, agregue el aceite vegetal. La masa es buena para empaparse y dejar que se acerque otra vez. En el proceso de elevación, una vez muda. A partir de la masa, forme pequeños bollos en forma de bolas, colóquelos firmemente en una bandeja de hornear engrasada y déjelos para que se tiren. Luego lubrique con el huevo batido hornear en el horno precalentado durante 20-30 minutos. Para preparar la salsa, el ajo se frota con sal, añadiendo poco a poco aceite y agua hervida fría. Antes de servir, moja la parte superior de las pampucheas en salsa de ajo.
