Cerdo en francés con patatas y queso en el horno

4 porciones
1 hora 15 minutos

¿Cómo hornear carne en francés en un horno de cerdo con patatas y queso? Preparar productos por lista. Cerdo fresco, parte cervical. Si utiliza carne congelada, debe descongelarla. El queso lo tomo a medias. Sal, pimienta al gusto. Preparar el molde para su uso en el horno.

Enjuague el cerdo bajo el agua fría corriente, decúbelo con toallas de papel. Cortar en trozos arbitrarios de 1 - 1. 5 cm. Repeler con un martillo de cocina cada pieza en dos lados. Poner la carne en un tazón, añadir sal, pimienta, mayonesa y revolver. Deje la carne durante unos minutos mientras se preparan las verduras. Si se desea, se puede añadir ajo picado a la carne.

Lavar las patatas y limpiarlas. Cortar en placas delgadas, mezclar con sal. La forma seleccionada para hornear o hornear se pega con papel para hornear (no se puede pegar, sino lubricar con aceite vegetal). Coloque las patatas cortadas en un molde para hornear, distribuyéndolas uniformemente por la parte inferior del molde.

Pelar la cebolla esponjosa de la cáscara y cortar con anillos o semicirculares. Distribuir uniformemente la cebolla picada sobre las patatas.

La carne preparada se coloca encima de la cebolla picada, llenando todo el espacio sobre la cebolla. A continuación, se puede cerrar el molde para hornear con papel de aluminio, o se puede no cerrar, y así poner en el horno. Pero en la segunda opción hay que tener en cuenta que durante la cocción la carne disminuye ligeramente en tamaño. Coloque el molde con la carne en un horno precalentado a 200 grados durante 1 hora.

Una hora después, saca el molde con la carne del horno y espolvorea con queso rallado. De nuevo poner el molde en el horno hasta que se forme una corteza de queso rubor.