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Carne en francés clásico en horno con patatas
4 porciones1 hora
Cerdo - 300 gr, cebollas - 1 pieza, patatas - 300 gr, queso duro - 100 gr, mayonesa - 50 gr, sal - al gusto, pimienta negra molida - al gusto, aceite vegetal - 1 pilar.
¿Cómo hacer la carne en francés clásico en el horno con patatas? Prepare los ingredientes necesarios en la lista. Toma carne de cerdo sin huesos. Limpie las patatas y enjuague. Tome una bombilla de tamaño mediano o dos pequeñas. 
Cortar las patatas peladas con tazas finas y secar. Luego vierte un poco de aceite vegetal refinado sobre él y revuelve para que el aceite cubra todas las patatas. Gracias a esta película de aceite, las patatas, al hornearlas, no se secarán, no perderán humedad y se gotearán bien. 
Para hornear, tome cualquier forma resistente al calor. Rociar la parte inferior y el lado de la forma con aceite vegetal y poner las patatas cortadas en una sola capa. Sal un poco y pícalo. Lubrique con un cepillo de cocina la capa de patatas con media mayonesa. 
Cortar la carne de cerdo con trozos de porción de aproximadamente 1 cm de espesor y repeler un poco por ambos lados con un martillo de cocina. 
Coloque la carne de cerdo en las patatas. También sal y pícate. 
Limpie la cebolla de la cáscara, enjuague con agua fría. Corta con finos semicirculares. 
Coloca la cebolla encima de la carne. Siéntate un poco y pícate. Si le gusta, agregue 2-3 dientes de ajo cortándolo en placas delgadas. 
Rociar la capa de cebolla con la mitad restante de mayonesa. 
En un rallador grande, frote el queso duro. Espolvorearlo con la última capa. El queso puede ser cualquiera, lo principal es que sea de calidad y se derrita bien. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 40-60 minutos hasta que las patatas estén blandas. Después de 30 minutos, cubre la parte superior de la forma con lámina para que el queso no se queme. Hornee durante unos 30 minutos más. No es necesario obstruir firmemente con papel de aluminio. Simplemente coloque la parte superior para que la humedad se evapore. 
Servir la carne en francés con patatas inmediatamente hasta que se haya enfriado. Como acompañamiento se puede servir salazón, verduras frescas, verduras. 