Rollos horneados con anguila

2 porciones
40 minas


1. Vamos a necesitar arroz hervido, lavarlo y hervirlo a fuego pequeño durante diez minutos. Apagamos, y sin abrir la tapa, dejamos que se enfríe un poco.

2. Cortamos el filete de anguila con una tira, de aproximadamente 1 cm de ancho

3. Los granos de sésamo se fríen un poco en una sartén seca.

4. Mezclar el arroz con vinagre, sal y añadir azúcar, revolver cuidadosamente todos los ingredientes.

5. Envolvemos la alfombra con una película de comida. Ponemos la hoja del nori por el lado brillante hacia abajo, y en el lado mate distribuimos una capa de arroz. Espolvoreamos con granos de sésamo frito y ponemos una tira de anguila ahumada. Enrollamos en un rollo apretado, con la ayuda de una alfombra. Cortamos el rollo en 6 partes iguales.

6. Ponemos rollos en un molde para hornear, espolvoreamos con queso rallado y horneamos en un horno caliente durante cinco minutos.