Rollos de trucha horneados

4 porciones
35 minas


1. Inicialmente necesitamos soldar correctamente el arroz. Necesitaremos un arroz japonés especial para el rollo, si no lo hay, entonces podemos reemplazarlo por uno redondo. Lavarlo bien varias veces hasta que el agua sea lo suficientemente transparente. Ponemos en la olla, vertemos con agua fría, y cubrimos con una tapa. Como el agua hierve, reducimos el fuego y cocinamos 10 minutos más. Luego dejamos debajo de la tapa para que el arroz se haya hervido. Mezclamos el vinagre de arroz con sal y azúcar y añadimos a la Figura

2. En la alfombra del rollo, ponemos la hoja del nori lado brillante abajo. Mojamos las palmas con agua y distribuimos el arroz en la hoja, dejando 3 cm. En el medio ponemos una tira de trucha, queso crema, si se desea se puede añadir un lote de pepino fresco.

3. Enrollamos con la ayuda de una alfombra la hoja con el relleno en un rollo ajustado para que no se desenrolle, el borde libre se enjuaga con agua. Cortamos el rollo con un cuchillo muy afilado en 6-8 partes.

4. Ponemos rollos en la bandeja de hornear, atrapados en papel pergamino. Encima ponemos una cucharadita de caviar ahumado y espolvoreamos con queso frotado. Ponemos en el horno caliente como el queso se derrite, entonces los rollos están listos!