Carne de res horneada en la manga en el horno

6 porciones
3 horas

¿Cómo hacer carne de res horneada en la manga en el horno? Prepare los ingredientes especificados. Marinado para hornear carne de res en la manga, se puede tomar a su gusto. Elijo el marinado de crema agria y mostaza en granos. Para el aroma agrego ajo. Sal, pimienta al gusto.

Elija la carne de res con capas de grasa para la jugosidad. Enjuague el filete bajo el agua corriente, decúbelo con toallas de papel. La carne fresca refrigerada será la mejor, pero si has comprado congelada, descongélala lentamente trasladándola del congelador al refrigerador.

Para la marinada, mezclar en un recipiente pequeño la crema agria con mostaza, añadir sal y pimienta (añadí una mezcla de pimientos). Cortar el ajo a lo largo de mitades o cuaternarios. La crema agria se puede sustituir por crema grasa o yogur espeso natural sin aditivos.

En la carne, hacer incisiones en toda la zona con un cuchillo e insertar el ajo en ellos, girando suavemente.

Revuelva la manga para hornear, coloque en ella un trozo de carne de res con ajo y lustre uniformemente con marinado. Fije con los clips adjuntos y deje marinar durante al menos una hora. Después de lo cual la carne se sacude un poco en la bolsa y poner a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 2 horas (centrarse en las características de su técnica), girando periódicamente la manga con la carne.

La carne preparada debe ser suave, fácil de golpear con un cuchillo. Saca del horno, deja enfriar el mudo, pasa a la tabla de cortar y corta finamente en trozos de porción. Coloque en el plato, decorando con hojas de perejil rizado. La guarnición puede servir verduras, pasta, arroz.