Relleno de pollo con gelatina

4 porciones
1 hora 30 minutos

¿Cómo hacer un relleno de pollo con gelatina? Prepare los ingredientes necesarios. Lavar bien las pechugas de pollo y secarlas con una toalla de papel. Si los tiene en los huesos, entonces es necesario quitar la carne del hueso y quitar la piel. Lavar cuidadosamente las zanahorias y limpiarlas.

Poner las pechugas de pollo en una cacerola y verter con agua. También hay que enviar las zanahorias enteras, los guisantes de pimienta y la sal al gusto. Cuando el agua empiece a hervir, se formará una espuma. Tendrá que ser retirada. Lo más conveniente es hacerlo ruidoso. Cocine la pechuga hasta que esté lista durante 30-40 minutos. Si utiliza carne de aves de corral, puede tardar entre 2 y 3 veces más en cocinar. En este caso, coloque las zanahorias no al principio, sino aproximadamente en el medio de la cocción.

Cuando la carne y las zanahorias estén listas, sacarlas del caldo. Rasgue las pechugas con las manos en trozos pequeños o corte con un cuchillo. Cortar las zanahorias en tazas o bien figuradamente, lo que hará que el plato sea más hermoso.

Coloque el caldo a través de un tamiz fino, gasa o tela de algodón puro y enfríe un poco. Luego agrega la gelatina y revuelve cuidadosamente hasta que se disuelva por completo.

Coloque las zanahorias en el fondo de un piala semicircular. Coloque los trozos de carne encima.

Vierta suavemente el pollo con caldo de zanahoria. Dejemos que el relleno se enfríe a temperatura ambiente y luego envíelo al refrigerador para que se congele! Que aproveche!