Bocadillo tomate con queso y ajo

8 porciones
40 minas

¿Cómo hacer un aperitivo con tomate y queso? La primera opción de aperitivo en tomate la prepararemos con eneldo y cebolla verde. Para ello, prepara los ingredientes necesarios.

Lavar los tomates, decolorar y cortar con tazas. Los tomates eligen jugosos, pero densos. Los frutos blandos no mantienen bien la forma, en el proceso de corte y cocción se esparcirán en masa sin forma y arruinarán el aspecto del plato.

Cortar el pimiento búlgaro en cubos muy pequeños.

Limpiar el ajo y pasar a través de la prensa o frotar en un rallador fino.

Lavar el eneldo y las plumas de cebolla verde, secar y cortar finamente. Deje un poco de eneldo para la decoración.

Coloque el queso cuajado en un tazón y desmontarlo con un tenedor. Si el queso que tienes es muy denso y quieres que sea más denso, añade 1-2 cucharaditas de crema agria en él y revuelve.

Añade al queso cuajado las verduras, el ajo, los lúpulos suneles y una mezcla de pimientos molidos.

Mezcle todo cuidadosamente con un tenedor hasta que sea uniforme.

Transfiera el relleno de cuajada resultante a una bolsa de pastelería con una boquilla en forma de asterisco. En cada rollo de tomate con una bolsa de pastelería, exprime el relleno de cuajada.

Para que el aperitivo se vea hermoso, coloque los tomates en las hojas de la ensalada. En la parte superior, espolvoree la pimienta búlgara molida y el eneldo restante.

Ahora pasemos a la segunda opción de este aperitivo. La albahaca se puede usar con hojas grandes o como pequeños arbustos ramificados con hojas pequeñas. Tengo un tipo de basílica utilizada para el relleno y otro para la decoración.

Los tomates también se lavan, se tapan y se cortan con tazas.

Lave la albahaca, decúbela. Comprueba las hojas de las ramitas.

Pelar el diente de ajo y cortar en varias partes.

En un tazón de licuadora, coloque las hojas preparadas de albahaca, ajo y sal marina.

Bate todo a la consistencia deseada. No he batido por mucho tiempo para que las hojas no se molieran en un puré uniforme.

Coloque el queso cuajado en un tazón y desmontarlo con un tenedor. Si lo desea, también diluya con crema agria.

En un tazón, combina queso cuajado y masa de albahaca.

Revuelva todo cuidadosamente. A diferencia de la primera opción, el queso cuajado se coloreará en verde pálido del jugo que se ha desprendido al moler la verdura en la licuadora.

Del mismo modo, transfiera el relleno de cuajada a una bolsa de pastelería con una boquilla en forma de asterisco. Si lo desea, para aplicar el relleno a los tomates, en ambos casos también puede aprovechar la cucharadita habitual.

Coloque tazas de tomate en el plato. En la parte superior de la bolsa de pastelería, distribuir el relleno de cuajada con albahaca.

En la parte superior, decora el aperitivo con ramitas de albahaca. Puede servir ambos bocadillos individualmente o se puede combinar en un solo plato. Que aproveche!