Cortar cerdo horneado en el horno

4 porciones
4 horas 20 minutos

El corte de cerdo es parte de la carcasa del animal, que forma parte del grupo de productos cárnicos dietéticos e incluso se considera un manjar. La carne de cerdo se considera un alimento «pesado», pero esto no se puede decir completamente del corte de cerdo, ya que esta parte del cerdo contiene un pequeño porcentaje de capas de grasa. Antes de comprar, debe presionar ligeramente el dedo sobre la carne. Las fibras musculares de corte fresco adoptarán rápidamente la posición anterior. Si la fosa se ha quedado en su lugar y el líquido se ha metido en ella, significa que la carne se ha rellenado con suplementos alimenticios. Si se aplica una servilleta de papel al corte, esta última permanecerá seca. El corte de cerdo de primera clase no emite olores extraños. La carne del cerdo de corte es moderadamente rosa. Los tonos oscuros atestiguan la vejez del animal. Light - Se utilizaron suplementos hormonales en la cría de cerdos en gran cantidad.

¿Cómo se puede hornear un cerdo en el horno? Para empezar, prepare los ingredientes para el adobe. En lugar de una salsa de soja, puede tomar una salsa de teriyaki. Aceite vegetal toma cualquiera, a mi gusto, tengo girasol sin refinar. Compruebe la composición de la mezcla de hierbas italianas - si tienen sal, no agregue sal al adobe extra. La composición para el adobe se puede modificar y complementar a voluntad.

En un tazón separado, combine el ajo seco, las hierbas italianas, los pimientos molidos y la sal. Añadir pasta de tomate y salsa de soja.

Mezcle cuidadosamente el adobe.

Prepare el corte de cerdo y la cebolla. Las cebollas se limpian, se lavan y se secan. Aconsejo tomar más cebolla - le da un sabor especial al plato terminado. Tengo una bombilla, tomarás 2 media o 1 grande.

Corte de cerdo limpiar de películas, lavar, tapizar con toallas de papel.

Transfiera la carne en un recipiente y vierta con marinado. Deja la carne marinada durante 3-4 horas, y si hay oportunidad, es mejor para toda la noche. Gire la carne periódicamente (4 veces con precisión) para que se beba uniformemente con marinado.

Limpie el bulbo y corte con anillos, no demasiado finos.

En el molde para hornear, coloque los anillos de cebolla repuesta.

Coloque el corte de cerdo sobre la cebolla. En la parte superior, vierte la carne con marinado.

Cubrir el molde con papel de aluminio. Hornee el corte durante aproximadamente 1 hora en un horno precalentado a 180 ° C. Determine la hora exacta y la temperatura de cocción por su horno.

Servir el corte en caliente (como plato principal, con alguna guarnición) o frío (como carne en sándwiches). Que aproveche!