Agitados con caviar rojo de la masa de hojaldre

20 porciones
1 hora 20 minutos

¿Cómo hacer cestas voladas o tartaletas de masa de hojaldre con caviar rojo? Para preparar nuestro hermoso aperitivo festivo, prepare los ingredientes necesarios. La masa de hojaldre se descongela previamente en el refrigerador sin sacarla del paquete. Se puede utilizar tanto la masa en las placas como la enrollada por el rollo. La mantequilla se extrae previamente del refrigerador - debe ser a temperatura ambiente.

Batir el huevo ligeramente con un tenedor.

Colocar la masa sobre la mesa exprimida con harina y rodar ligeramente en la misma dirección hasta un espesor de aproximadamente 7 mm. Con un recorte redondo o una mochila de unos 5 cm de diámetro, cortar de la masa 40-50 tazas.

En la mitad de las tazas con la ayuda de otro recorte de menor diámetro (3-4 cm) cortar los medios y sacarlos.

Por un lado se obtendrán los círculos llanos y por otro el mismo número de llantas redondas que servirán de paredes para los volovanos.

La bandeja de hornear toma el pergamino y pon tazas enteras de masa sobre él y asea suavemente en la parte superior con un huevo.

En la parte superior, distribuya las llantas y presione ligeramente. También rociarlos con un huevo, tratando de que no caiga en los laterales, ya que esto impedirá levantar la masa. Retire la bandeja de hornear con las piezas de hojaldre durante 30 minutos en el refrigerador.

A continuación, coloque volado en un horno precalentado a 180 ° C y hornee durante unos 15-20 minutos hasta que aumente el volumen y aparezca la corteza dorada. Es recomendable colocar una bandeja con agua en la parte inferior del horno para que la masa de hojaldre suba mejor o salpique un par de veces con agua del pulverizador.

Listos voluntariamente sacan del horno y con los dedos o el mango de la cuchara apretar el medio, ya que durante el horneado también se levantarán. Refrigere las piezas.

La mantequilla se puede distribuir en las piezas de trabajo con una cuchara regular, pero prefiero usar una bolsa de pastelería con una boquilla pequeña & quot; estrella cerrada & quot;. Con ella, se puede formar con aceite hermosos asteriscos.

En los enfriados, suelta un poco de mantequilla suave de la bolsa.

En la parte superior, distribuya 1 hora de caviar rojo.

Decora con asteriscos de mantequilla y ramitas de perejil. Sirva a la mesa inmediatamente. Si la alimentación no se planea de inmediato, doblar volado en el recipiente y cerrar firmemente con la tapa para que el caviar no se precie y poner en el refrigerador. Del mismo modo, también es necesario almacenar los restos de este aperitivo. Que aproveche!