Com tradicional de pascua

20 porciones
7 horas

Ponemos la leche en el fuego y la sal.

En los huevos echamos una cucharadita (se puede con un tobogán) de pimiento negro molido y la misma cantidad de rojo. El eneldo está siendo cortado y enviado al mismo lugar.

Repostamos los huevos con un tenedor - no necesitamos una homogeneidad especial.

Cuando la leche hierva - con un fino chorro comenzamos a inyectar huevos en ella. Infundir y molestar. Minutos después, tres o cuatro huevos comenzarán a espesarse y la leche a enrollarse.

La leche casi desaparecerá - en su lugar quedará una pequeña cantidad de líquido translúcido amarillento. Básicamente es un suero. Sólo muy salada y picante. Su aparición es una señal de «Todo está listo».

Reclinamos a la coma en un estuche cubierto de gasa.

Presionamos - moldeamos y suspendemos el drenaje. En pocas horas (aproximadamente 4-5), la persona se enfriará a temperatura ambiente y dejará de gotear suero.

Lo liberamos de la gasa, lo disecamos en dos hemisferios (para mantenerlo firme), lo colocamos en platos y lo limpiamos en el refrigerador - lo comemos frío.