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Terrin de pollo
8 porciones1 hora 25 minutos
Carne picada de pollo - 750 gr, Broccoli - 100 gr, Tomates - 80 gr, Huevos de pollo - 1 pieza, Crema grasosa - 50 ml, Queso duro - 50 gr, Pimienta negra molida - al gusto, Sal - al gusto, Especias secas - 1 chino.
Productos para cocinar Terrin. El pollo picado se puede comprar listo (estoy acostumbrado a cocinarlo yo misma). Hay que pasarlo dos veces en la picadora de carne a través de una boquilla con pequeños agujeros o molerla en una licuadora. Las verduras se descongelan (como las mías) o se limpian, las mías, si están frescas. Las cortamos en trozos pequeños. 
En un recipiente separado rompemos el huevo, ponemos la crema. 
Batimos con una batidora o tenedor el huevo con crema hasta una consistencia homogénea. El queso se frota en un rallador fino. 
En un tazón de carne picada añadimos queso, mezcla crema-huevo, sal, pimienta, removemos. 
Añadimos verduras a la mezcla de carne, revolvemos una vez más. 
El molde de terrina está revestido con papel de aluminio. Ponemos en forma una mezcla de pollo con verduras, utrambovemos. Envolvemos los extremos colgantes de la lámina en la parte superior para que la parte superior de la terrina esté oculta debajo de la lámina. Ponemos la terrina a hornear en el horno a una temperatura de 180 grados alrededor de 1 hora. 
Después de 45 minutos desde el comienzo de la cocción, es decir, 10-15 minutos antes de la preparación, sacamos el molde con el terrín del horno, abrimos la lámina, y volvemos a poner en el horno para dopar. Terrin debe convertirse en un rubor desde arriba. 
Dejamos que el terrino se enfríe. Cortamos en rodajas y le damos a la mesa con verdura, verduras. Muy buena terrina con salsa blanca, mayonesa casera. 